viernes, 28 de abril de 2017

Pastel Mágico. Torneo Duelo de Ases

Hola a los que sigáis aún conmigo... hace muchísimo que no publico aunque si he ido reposteando lo que he podido en este tiempo.
Vuelvo gracias a la gran propuesta de Goyo del blog I Cake 4 U y su segunda edición del Torneo Duelo de Ases. Para los que no lo conozcáis son rondas por parejas entre blogs culinarios donde al final sólo puede haber un ganador. Además este año hay dos pedazo de premios que otorgará Goyo al ganador del torneo y al otro finalista de la gran ronda final y gracias a la colaboración de la Tienda de repostería creativa Dulcemisu un descuento en las compras que tengamos que realizar las duelista durante toda la duración del torneo ¿no está nada mal, eh?
Yo ya participé en la primera edición y aunque no iba a participar este año al final me apunté.


Y llegó el momento temido... la hora del duelo. En esta ocasión mi rival es Cristina del blog Bizcocheando. No lo conocía pero tiene recetas que ya están en mi lista de pendientes. Y el azar quiso que nos tocará preparar un Pastel Mágico o Pastel Inteligente.

¿Qué nombre más raro para un pastel no? Yo ya había oído hablar de él pero no me había atrevido nunca así que me encantó que me tocará preparar esta propuesta.
Parece ser que es un pastel de origen mexicano que debe su nombre a que durante el horneado por efecto del calor y las diferentes densidades las capas se invierten... si, si... como leéis... no me he vuelto loca... en el molde primero ponéis la capa de bizcocho y luego la de flan y cuando desmoldamos... magia... lo imposible es posible y las capas están al revés.

Después de buscar mucho por internet me decanté por la receta de Sandra del archiconocido blog La Receta de la Felicidad

Sin más pasó a los ingredientes y manos a la obra....

Capa de bizcocho
* 200 gr. de chocolate para fundir (yo usé nestlé postres con leche)
* 125gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 3 huevos grandes
* 200gr. de azúcar
* 125gr. de harina
* 3 cucharadas de cacao puro en polvo (yo usé Valor)
* 1 pizca de sal
* caramelo líquido

Flan
* 4 huevos
* 200ml. de leche condensada
* 400ml. de leche
* 1 cucharada de vainilla líquida

Preparación
Precalentamos el horno a 180º e introducimos una bandeja con agua caliente dentro del horno para ir preparando el baño maría.
Engrasamos el molde que hayamos decidido usar y cubrimos bien con el caramelo líquido (Sandra usa dulce de leche, eso lo que os guste más).
Vamos a preparar la capa de bizcocho...
En un bol ponemos la mantequilla y la fundimos en el microondas (yo lo hice en tantas de 30 segundos). Una vez lista agregamos el chocolate troceado a la mantequilla y lo vamos removiendo hasta que el chocolate esté totalmente fundido (en mi caso tuve que ponerlo unos segundos en el microondas). En otro bol, batimos los huevos y el azúcar hasta que este disuelto (no montarlo), Añadimos la harina, el cacao y la sal y batimos de nuevo a velocidad baja, lo justo para mezclarlo. Echamos la masa en el molde y la alisamos.

Ahora toca preparar el flan...
En un bol batimos los huevos con la leche condensada, la leche y la vainilla. Vertemos sobre la capa de bizcocho con cuidado. No debe llenarse más de 3/4 partes de su capacidad. Tapamos el molde con papel de aluminio con cuidado de que no toque el flan.
Metemos el molde en el baño maría que tenemos en el horno durante unos 45 minutos-1 hora (depende del molde elegido). Los últimos 15-20 minutos retiramos el papel de aluminio.
Una vez horneado, retiramos del horno y dejamos enfriar. Desmoldar con cuidado.



Por problemas personales con los que no os voy a aburrir, mi tarta no fue mágica pero aún así la presento más que otra cosa para no dejar el duelo desierto. Cristina no tiene la culpa y merece un duelo en condiciones. No tuve tiempo de volver a repetirlo así que lo presento tal cual salió... quizás más adelante pueda intentarlo y conseguirlo... los fracasos son parte de la repostería y de la vida no???
Pero no todo va a ser malo... que mi tarta no mágica sirva a otras reposteras para no cometer mis mismos errores.
Primer error... el molde... escogí un bundt de nordic ware... que todos conocemos por su alta calidad y yo quise hacerlo ahí para conseguir ganar algo en estética y al final me trajo el desastre. Imagino que sus paredes son muy gruesas y el baño maría no fue bien y las capas no se invirtieron. El tiempo ni mucho menos fue el indicado en la receta.
Segundo error... la bandeja para el baño maría. Fue demasiado baja para mi molde. Siempre debe ser como mínimo de la mitad aproximadamente del molde que elijáis.
Tercer error... cuando me dí cuenta intenté cambiar el molde del baño maría pero fue demasiado tarde... el bizcocho ya debía estar algo cocinado... y ya había quitado el papel de aluminio y el flan también tenía consistencia.

En fin... que no puedo aportar una receta que merezca pasar a la siguiente fase así que desde aquí mi enhorabuena a la receta de Cristina.
Eso si, no me rindo y cuando mi situación personal mejore, prometo repetirla y conseguir hacer "magia"
Gracias a todos los que hayáis llegado hasta aquí y hasta la próxima....

martes, 5 de abril de 2016

Sol de Hojaldre relleno de crema de chocolate

Hola a todos de nuevo!!!
He estado muy perdida estos meses... tengo bastantes recetas (aunque sencillitas eso sí) por compartir con vosotros pero muy poco tiempo para hacerlo... los dos peques dan mucho lío y se junta con el trabajo, la casa, los preparativos de la boda... así que perdonarme plis :)

Hoy os traigo una de esas recetas que seguro que todos habéis hecho ya pero que yo tenía el la lista de pendientes... el archi-mega-conocido Sol de Hojaldre... por internet encontrareis mil y un "paso a paso"... la próxima vez que lo haga intentaré hacer fotos mientras lo preparó y actualizar la entrada pero a las 22h de la noche mientras lo hago y termino la cena no me dio tiempo




Vamos a ello... necesitaremos:

2 planchas de hojaldre redondo
Crema de chocolate para horno... es una pasada porque aparte de buenísima no se queda tiesa cuando la horneas... yo la compró en Representaciones Lluch (podéis usar otra cosa como nocilla, nutella o similar pero para mí no queda igual)
1 huevo

¿Cómo lo hacemos?
Precalentamos el horno a unos 180º con calor arriba-abajo
Ponemos una de las planchas de hojaldre sobre nuestra superficie de trabajo aprovechando el papel de horno que suelen traer.
Comenzamos a extender una capa de crema de chocolate para horno sin llegar al borde para que no se salga.
Colocar la otra baja de hojaldre encima
Ponemos un cuenco o un vaso boca abajo en el centro del hojaldre. Esto nos ayudará a crear el "centro" de nuestro sol y será la parte que no cortemos.
Cortamos la plancha en cuatro mitades y luego las mitades en 3 partes más.
Cuando esté todo cortado empezamos a enrollar cada parte... eso sí, todas en el mismo sentido para que quede más bonito.
Batir un huevo y con un pincel de cocina, pintar toda la superficie (no os preocupéis, seguro que algo de crema moveréis, id con cuidado)
Llevar al horno unos 15-20 minutos hasta que el hojaldre esté dorado. Sacar del horno y dejar enfriar completamente.



Es ideal para preparar como postre para la merienda, una fiesta infantil o para una de esas visitas inesperadas que a todos nos hacen y nos pillan sin nada que ofrecer.

Ya me contareis que tal... besos


lunes, 23 de noviembre de 2015

Mesa dulce bautizo Emma

Esta entrada me hace una ilusión muy, muy especial... y es que os voy a enseñar varias cositas que preparé para el bautizo de mi enana... la princesita de la casa y la cual es una de las dos personas que más quiero en este mundo junto con su hermano. Ellos, mis minichefs... y con los que espero poder pasar muchas, muchas horas de risas manchándonos de harina, chocolate y todo lo demás...

Pero bueno, que me pongo llorica (fácil en mi jeje) y vamos al lío...
Últimamente me está picando el gusanillo en lo referente a los DIY, manualidades, etc... y eso, combinado con la ilusión que me hace siempre preparar tartas de cumples, mesas dulces como esta para la boda los padrinos de la niña, etc ...es una combinación peligrosa.

Lo primero, enseñaros las invitaciones que hice para su bautizo. Ya se que hoy en día con la crisis, redes sociales, whatsapp y demás, la gente pasa de hacerlas pero a mi me hacía ilusión y en cuanto las ví por la red me enamoré perdidamente y supe que esas eran las que quería hacer.
Debo dar las gracias a Carmen de Clip Art Scrap by Carmen por toda su ayuda.... Si alguien la conoce, ya sabe que es un verdadero encanto de persona.
Siempre os digo que lo que más me gusta del blog es conocer a la gente que hay detrás de los blogs y de las páginas. A Carmen la conocí a través de facebook y es que cuando la sigáis os daréis cuenta que os va a generar un verdadera ansia de hacer todo lo que encuentra por la red. Estas invitaciones las encontró ella e hizo un modelo gratuito porque varias personas nos interesamos en la foto y como las queríamos usar para nuestros eventos, pues ella desinteresadamente nos hizo un modelo para imprimir. Yo más tarde le encargué un trabajo para los recordatorios que os enseñaré después y cuando le volví a hablar de las invitaciones se volvió a ofrecer a ayudarme con ellas y este fue el resultado.

 
Otra cosa que preparé como adorno de la mesa fue un banderín con el nombre de Emma. Buscando DIY sobre banderines encontré un blog donde había un imprimible gratuito con el abecedario al completo con colores y estampados muy bonitos. Aquí está el resultado. Luego encontré más... que quizás hubiesen pegado más con el resto de la decoración pero ya no tenía tiempo.... para otra ocasión

Descargar letras banderín: Ruffled

Y que os voy a contar sobre los recordatorios. A mí me parecen monísimos pero yo no soy nada, nada objetiva.
La idea se la ví a mi amiga Nuria (mi primera AIG) y a su amiga Sara.... ellas son las creadoras del blog Limones Amarillos y fue amor a primera vista... Luego sólo tuve que adaptarla a mi gusto.
El diseño de nuevo de Carmen de Clip Art Scrap la cual tuvo una paciencia infinita por todos los cambios y los problemas con las medidas que pasamos al principio. Un trabajo magnífico. 100% recomendable.



Seguimos con la decoración... unas flores siempre quedan bien pero si además se comen pues mejor que mejor no???  Por eso preparé unos centros con flores de chuches que me parecen que quedan super bien para cualquier ocasión. La primera vez que las usé fue para hacer un ramo de rosas como detalle para la graduación de mi sobrina-ahijada... la verdad es que no llevan mucho trabajo hacerlas, sólo un poco de paciencia.... pero quedan genial.



Más ideas que encontré por la web fue un DIY para hacer un globo aerostático donde poner más chuches... y claro... volví a encapricharme. Así que me fui otra vez de compritas a ver si encontraba lo que necesitaba y lo demás, reutilizando cosas que tenía en casa.


Y creo que eso es todo... este fue el resultado final ¿os gusta?


Mil perdones por todos los retos que he dejado de publicar y si he estado algo perdida en vuestros blogs... todo mi tiempo libre y mis horas de sueño era para preparar esta mini mesita como recuerdo para mi pequeña minichef y espero que cuando sea más mayor le guste lo que con tanto amor preparé para ella. Y como dice tu hermano... Te quiero hasta el sol, hasta la luna y de paseo hasta el arcoiris!!!

viernes, 20 de noviembre de 2015

¡¡¡Llegó mi AIG 2015!!!

Hoy no traigo receta... noooooo... hoy traigo los super regalos que me llegaron este finde de parte de mi AIG. Se desveló el misterio y es Chus del blog Siguiendo a Nenalinda donde podéis encontrar una cantidad de recetas tanto dulces como saladas que son una verdadera maravilla... además con fotos del paso a paso para que te salgan a la primera... tengo todas mis esperanzas puestas en sus recetas de mermeladas caseras a ver si consigo hacer alguna conserva bien :(

Vive en Galicia aunque ella es de Asturias y es un encanto de persona... lo ves desde el minuto 0 en que empiezas a leer su blog. Desde aquí quiero volver a darle las gracias por todos sus regalos, por el tiempo que dedico en buscar y preparar todo... eso siempre se agradece.

Bueno, pues paso a enseñaros lo que me envió que estoy seguro que os puede la curiosidad igual que me pasa a mi cada vez que veo una entrada nueva en el facebook del AIG ¿Preparad@s?

Nada más abrir la caja me encuentro mogollón de paquetitos envueltos... parecía una niña pequeña jijiji... y una carta que enseguida fui a leer para saber quién era mi nueva AIG... en ella se presentaba y me contaba alguna cosilla sobre los regalitos pero no todo para mantener el misterio y la ilusión al abrirlos... desde que soy mami el abrir regalitos ha pasado a ser tarea de mis minichefs así que el AIG es mi momento particular para mi aunque al final alguno siempre me pillan jajajaja

¿Toca abrirlos no?

Pues todos una pasada, os los enseño....


Unas mermeladas caseras de pavias (un fruto de Galicia parecido al melocotón según me dijo Chus) y de tomates verdes y un chutney de cerezas
Un membrillo casero que a mi chico le puso de un contento que no veas :)
Unas lenguas de cocina que siempre vienen muy bien
Un molde para mis tartas... a ver cuando puedo estrenarlo
Unos platitos para presentar mis postres en el blog
Un cake stand de cristal que me tiene enamorada!!!!
Un juego de moldes para cupcakes y toppers que son monísimos
Y por último unas piruletas de chuches para mis minichef en forma emoji de whatsapp, me encantaron!!! Y a los peques más... Mil y mil gracias Chus por acordarte de ellos, un es detalle que no olvidaré

¿Habéis visto que pasada? Encantada como siempre de participar en otra edición más y sobre todo de tener otra (espero) amiga virtual más
Gracias a ti también Jessica porque hacerte cargo de la organización y por aguantarnos a tod@s... como siempre un 10 no.... un 11!!!

lunes, 14 de septiembre de 2015

AIG 2015.... ¡¡¡POR FIN ESTA AQUI!!!

Uno de mis momentos blogueros más esperados del año... el pistoletazo de salida al AIG!!!
Y además en el día de mi cumple... será una tontería pero me ha hecho mucha ilusión que coincidiera y he tardado un segundo o menos en apuntarme otro año más... 
Logo creado por Alejandra de Alejandra´s Scrap y Estefanía de Desserts&Dulces


¿Por qué? Porque me encanta la iniciativa que empezó allá por 2008, porque me lo paso pipa mirando las cositas y preparándolo todo para que a mi amig@ invisible le guste, porque me parece una forma super divertida de conocer a nuevos blogs y a las personas que hay detrás de ellos.... 

Si aún hay alguien que no sabe de qué estoy hablando os dejo aquí las instrucciones Son muy sencillitas y cuántos más seamos más divertido. Tenéis de plazo para apuntaros desde hoy día 14 de septiembre hasta el 11 de octubre así que no quiero excusas....
Aprovecho para darle las gracias a Jessica de Decogalletas por encargarse otro año más de hacerlo posible y aguantarnos a tod@s que seguro que hay días que no es fácil jejejeje

El año pasado Jessica creó para el evento una página en Facebook AIG... no os olvidéis darle un Me gusta y así estaréis al tanto en todo momento, es super divertido... eso sí, en cuanto llega el primer regalito a alguien comienza tu nerviosismo y estás a punto de atacar al cartero si no se para en tu casa al día siguiente jajaja.... 

Y por último las pistas.... 
Me encanta sobre todo la repostería pero el fondant no es lo mío
Cuando voy de viaje no me voy sin probar las delicias dulces de la zona y sin comprar un imán de la nevera, cuanto más molones mejor!!!
No me gusta ni el alcohol ni el café ni el queso
De todo lo que publique el año pasado lo único que sigo buscando son platos chulos para presentar mis postres y algún delantal de esos monísimos de la muerte... no el roñoso que llevo yo jajajaj
No tengo mucho tiempo para practicar así que he dejado de comprar las cosillas que nos pierden a todos los que nos gusta este mundillo y ahorro para mi nueva pasión... los moldes nordic ware... carísimos de la muerte pero quedan unas tartas preciosisimas.... así que cualquier cosa que veas y te guste a ti, seguro que a mi también!!!
Edito el post.... hoy mismo por la tarde mi chico me ha pedido que nos casemos (yuuuupiiii!!!) después de casi 13 años juntos, 8 de convivencia y 2 minichefs así que mirando ya cositas para la boda he visto para preparar de recordatorio unas piruletas en forma de besos y mostachos para hacer con chocolate o candy melts y me han parecido una idea chula para dar un detallito a los invitados... ahí lo dejo

Y creo que eso es todo.... venga, dejad de leer este tostón y apuntaos!!!

miércoles, 1 de julio de 2015

Ensalada margaritas de color #Ponunaensalada

¿Qué tal lleváis la ola de calor? En Mallorca solemos pasar calorcillo en verano, lo peor la humedad que tenemos aquí que se te pega al cuerpo y ya puedes salir de la ducha cada cinco minutos que na... muertitos de calor otra vez jajajaja
Así que como no apetece encender ni hornos ni fogones os traigo otra ensaladita fresquita y así el recetario veraniego que organiza Rosilet del blog Sugg-r and some Salt sigue creciendo.... ya veréis la cantidad de cosas ricas que podremos preparar... no os lo perdáis!!!






Ingredientes:
65 gr de pasta (margaritas con vegetales)
1 huevo cocido
1 ó 2 sofritos
1 tomate raff grande
1 lata de atún en aceite de oliva
Sal
Aceite

Preparación:
En una una olla cocemos la pasta (según las indicaciones del fabricante) en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Una vez lista, escurrimos, ponemos un chorrito de aceite, removemos y reservar.
Lavamos el tomate y el sofrito y lo troceamos pequeñito. Lo mezclamos todo bien y añadimos aceite y sal. Remover y reservar.
Cortamos el huevo cocido en trozos. Reservar.
Abrir el atún, escurrir el aceite y desmigar. Reservar.
Montaje: en el centro la pasta, rodeando la mezcla de tomate y sofritos. Por encima repartimos el atún y terminamos decorando con los gajos de huevo duro.


Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & JuliaLafioreSeñoríos de RelleuUn huerto en mi balcón y Vive la fruta {del huerto a tu casa o oficina}




martes, 23 de junio de 2015

Ensalada mar y montaña #Ponunaensalada

Hola de nuevo!
Yo y mi afán de seguir participando en nuevos retos que hagan que me meta en la cocina aunque tiempo no es precisamente lo que tengo... 
Esta vez la iniciativa viene de la mano de Rosilet del blog Sugg-r and some Salt que nos propone preparar una ensalada para realizar entre todos los participantes un gran recetario veraniego y así llevar una alimentación variada, sabrosa y saludable. 
Además, Rosilet aprovecha y celebra su tercer aniversario. ¡¡¡Muchas felicidades!!!



Ahora tocaba decidir qué preparaba... ayer noche tenía restos de pollo asado así que listo... una ensalada mar y montaña... sencillita y a mi manera jajajaja... sabéis que lo mio no es la fotografía pero una hace lo que bien puede...



Ingredientes:
Canónigos
Rúcula
Pollo asado desmenuzado
Surimi
Vinagreta (aceite, vinagre, sal, un chorrito de limón)

Preparación:
Lavamos bien la ensalada y le quitamos el exceso de agua con ayuda de una centrifugadora.
Preparamos la vinagreta y reservamos.
Cortamos en rodajitas los palitos de cangrejo y reservamos.
Ahora toca "montar" la ensalada... en un bol ponemos los canónigos y la rúcula y le ponemos la vinagreta. Remover bien para que tomen sabor las hojas. Colocamos en un plato y ponemos en el centro los trocitos de pollo asada desmenuzado y por alrededor las rodajitas de surimi.
Ya está lista. Espero que os guste.


Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & JuliaLafioreSeñoríos de RelleuUn huerto en mi balcón y Vive la fruta {del huerto a tu casa o oficina}