Mi primera mesa dulce

¡Qué vivan los novios! Mari&Javi, espero que os gustará vuestra mesa dulce

Hola a tod@s!
Hoy os traigo mi primera mesa dulce... al fin, después de mucho, mucho tiempo planificandola, pensando que poner, de muchos nervios, llego el día de la boda de mis amigos Mari y Javi. Esta mes ha sido en parte la causante de mi desaparición este tiempo... y digo sólo en parte porque el motivo principal es el que quiero compartir hoy con vosotros. Mi minichef (Aitor) tendrá en mayo 2014 un nuevo compinche... si, si... estoy embarazada!!! Y como a muchas de vosotras os habrá pasado estos primeros meses estoy bastante cansada, con sueño, nauseas y demás... y claro, la cocina no entra tanto en mis prioridades.
Además, se ve que a mi futuro/a pinche no le gusta (de momento, espero) el dulce ya que no puedo catarlo (con todo el dolor de mi alma) y casi ni olerlo... así que se me complica bastante el tema reposteril.
Asi que de momento tendré que ir tirando con las recetas atrasadas de publicar y esperar que lo entendais.

Bueno, al lio que me despisto. La mesa estuvo compuesta de galletas decoradas en forma de tarta de boda, cupcakes y minicupcakes, cakepops, cuartos mallorquines, palomitas (no aparecen en la foto, estaban en unas mesas redondas altas al lado de la principal) y por supuestisimo, chuches ya que a la novia le encantan.
La gama de colores elegida por los novios fue el rosa y el amarillo, sus colores favoritos.

En las próximas entradas os iré enseñando las recetas y más fotos que no sé que le pasa últimamente a blogger que tengo muchos problemas a la hora de subir fotos y de escribir las entradas.

Muchos besos a todos y espero que os haya gustado.

Suspiritos de Merengue

Hola de nuevo!!! Empieza la recta final de pruebas para la mesa dulce de mi amiga que se casa en menos de un mes.... esta vez le toca a los suspiritos de merengue. Los vi vistosos y adaptables a los colores predominantes: el rosa y el amarillo. ¿El amarillo? ¿Y dónde ve esta los de color amarillo? No, no me he vuelto loca y tengo problemas con los colores... es que los amarillos no quedaron bien debido a la boquilla que usé. Luego os los enseño...

La receta no puede ser más sencilla... la encontré en la página de Jennifer de Chispitartas. Me ayudó muchisimo su paso a paso con fotos, os lo dejo aquí pero seguro que cuando veais todas las recetas que tiene será una página fija en vuestras visitas.

Pero bueno, vamos al lio con la receta. Os pongo los ingredientes originales de la receta de Jennifer y entre paréntesis los mios

Ingredientes:
- 50 gr. de claras de huevo (yo 60 gr. que fueron dos claras)
- 50 gr. de azúcar (yo 60 gr.)
- 50 gr. de azúcar glass (yo 60 gr.)
- 1 pizca de sal (yo no le puse porque se me olvido... ups!!!)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- colorantes a vuestra elección

Preparación:
Precalentar el horno a 80º.
Forrar dos bandejas con papel de horno y reservar.
Ponemos las claras en el bol de la batidora y añadimos la pizca de sal. Batimos a máxima velocidad hasta que estén montadas.
Añadimos poco a poco el azúcar normal y seguimos batiendo a máxima velocidad.
Cuando empiecen a formarse picos, agregamos el extracto de vainilla y volvemos a batir.
Una vez esté el merengue firme, vamos añadiendo el azúcar glass (previamente tamizado) y lo mezclamos con una paleta de mano con movimientos envolventes hasta que la mezcla se vea homogenea.
Yo separé la mezcla en dos boles para añadir a cada el colorante que elegí (rosa y amarillo) y después revolver hasta lograr el color deseado añadiendo más o menos gotas según la intensidad que queramos conseguir.
Montamos las mangas pasteleras con una boquilla de estrella. Y aquí llegó mi problema... tenía dos colores y dos boquillas de estrella, la 1M y la 22 y me dije... pues alá, una boquilla para cada una. Y no salíó bien... los rosas los hice con la boquilla 1M y los amarillos con la 22 y este fue el resultado....




No os preocupeis, los dos estaban buenos, jejeje

El resto de los pasos os los imaginais... llenar cada manga con la masa de cada colores y hacer los montoncitos sobre las bandejas preparadas y llevar al horno. Chispitartas los deja 1 hora y cuarto, yo los tuve 45 minutos con calor arriba-abajo con ventilador y creo que quedaron bien.

Un plus extra es que por fin mi minichef se ha comido algo que he preparado yo... ya estaba desesperada porque no queria probar nada... le encanta ver como lo preparo pero comerselo na de na y de estos suspiritos de pedia má... má... mamá, jejeje... es un sol!!!

Animaros a prepararlos y ya me contareis.