Ensalada margaritas de color #Ponunaensalada

¿Qué tal lleváis la ola de calor? En Mallorca solemos pasar calorcillo en verano, lo peor la humedad que tenemos aquí que se te pega al cuerpo y ya puedes salir de la ducha cada cinco minutos que na... muertitos de calor otra vez jajajaja
Así que como no apetece encender ni hornos ni fogones os traigo otra ensaladita fresquita y así el recetario veraniego que organiza Rosilet del blog Sugg-r and some Salt sigue creciendo.... ya veréis la cantidad de cosas ricas que podremos preparar... no os lo perdáis!!!

Ingredientes:
65 gr de pasta (margaritas con vegetales)
1 huevo cocido
1 ó 2 sofritos
1 tomate raff grande
1 lata de atún en aceite de oliva
Sal
Aceite

Preparación:
En una una olla cocemos la pasta (según las indicaciones del fabricante) en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Una vez lista, escurrimos, ponemos un chorrito de aceite, removemos y reservar.
Lavamos el tomate y el sofrito y lo troceamos pequeñito. Lo mezclamos todo bien y añadimos aceite y sal. Remover y reservar.
Cortamos el huevo cocido en trozos. Reservar.
Abrir el atún, escurrir el aceite y desmigar. Reservar.
Montaje: en el centro la pasta, rodeando la mezcla de tomate y sofritos. Por encima repartimos el atún y terminamos decorando con los gajos de huevo duro.

Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la fruta {del huerto a tu casa o oficina}

Ensalada mar y montaña #Ponunaensalada

Hola de nuevo!

Yo y mi afán de seguir participando en nuevos retos que hagan que me meta en la cocina aunque tiempo no es precisamente lo que tengo... 
Esta vez la iniciativa viene de la mano de Rosilet del blog Sugg-r and some Salt que nos propone preparar una ensalada para realizar entre todos los participantes un gran recetario veraniego y así llevar una alimentación variada, sabrosa y saludable. 
Además, Rosilet aprovecha y celebra su tercer aniversario. ¡¡¡Muchas felicidades!!!

Ahora tocaba decidir qué preparaba... ayer noche tenía restos de pollo asado así que listo... una ensalada mar y montaña... sencillita y a mi manera jajajaja... sabéis que lo mio no es la fotografía pero una hace lo que bien puede...

Ingredientes:
Canónigos
Rúcula
Pollo asado desmenuzado
Surimi
Vinagreta (aceite, vinagre, sal, un chorrito de limón)

Preparación:
Lavamos bien la ensalada y le quitamos el exceso de agua con ayuda de una centrifugadora.
Preparamos la vinagreta y reservamos.
Cortamos en rodajitas los palitos de cangrejo y reservamos.
Ahora toca "montar" la ensalada... en un bol ponemos los canónigos y la rúcula y le ponemos la vinagreta. Remover bien para que tomen sabor las hojas. Colocamos en un plato y ponemos en el centro los trocitos de pollo asada desmenuzado y por alrededor las rodajitas de surimi.
Ya está lista. Espero que os guste.

Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la fruta {del huerto a tu casa o oficina}

Ensalada de alubias

¡¡¡FELIZ AÑO 2013!!!

¿Qué tal las fiestas? Si, lo sé... comer, comer y más comer!!! Jajaja.... en nada tendremos que empezar con la "operación bikini" pero como decimos en mi familia, las fiestas navideñas no terminan hasta que pasan los reyes magos así que aún podemos "golfear" un poquito más....

Tengo muchas recetas por poner en el blog pero la verdad es que con las fiestas y demás no he tenido mucho tiempo pero prometo que las iré poniendo aunque algunas ya sean para el año que viene

Os traigo una receta sencilla de preparar que después de tantas horas en las cocinas preparando asados, rellenos y demás comidas deliciosas apetece algo que no lleve mucho lio....

Ingredientes

- Un bote de alubias

- Un tomate grande

- Un pimento verde

- Un par de sofritos

- Un bote de zanahoria rallada

- Una lata de atún

- Aceite y sal

Preparación

Abrimos las alubias, las ponemos en un colador y las pasamos por agua. Una vez bien escurridas las ponemos en un plato o fuente con un poquito de aceite. Reservamos.

Lavamos y cortamos el tomate, el pimiento y los sofritos en trocitos pequeños y añadimos.

Abrimos el atún, escurrimos el aceite y lo desmenuzamos con ayuda de un tenedor y al plato también.

Por último la zanahoria al gusto (que puede ser también fresca, pelada y rallada)  y a comer!!!

Ensalada de lentejas

Ufff, que bochorno empieza a hacer.... y claro, eso también se deja ver en nuestras cocinas... nada de comidas que te dan ese "calorcito" al comerlas que nos va tan bien en invierno, los hornos ya no se encienden tanto y empezamos con las comidas y postres más fresquitos para aliviar el sofocón.

Esta receta empecé a prepararla cuando estaba embarazada de minichef debido a la dieta tan estricta que me pusieron por la diabetes gestacional (eso si, ésta lleva más ingredientes, yuuuupiiiii) y desde entonces la preparo en cualquier estación porque lo renocozco.... me encantan las lentejas!!! Creo que sería capaz de comerme un plato (o dos) de las que prepara mi madre en pleno agosto....

Admite los ingredientes que os apetezcan o que tengais en el momento, os dejo los mios. Que aproveche!!!

Ingredientes

- Un bote de lentejas

- Surimi (palitos de cangrejo)

- Una latita de atún

- Maíz

- Zanahoria rallada

- Sal y aceite al gusto para aliñar

Preparación

Abrir las lentejas, ponerlas en un colador grande donde las limpiaremos echandole agua. Una vez escurridas ponerlas en un plato hondo. Añadir el atún desmigado, el surimi cortado en rodajitas y la zanahoria y el maiz al gusto. Aliñar y listo!!!

Se puede comer directamente y prepararlo con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de comer/cenar para que esté fresquito.

Trampó

Para que veais que no todo es dulce en mi cocina, hoy os dejo una receta de mi tierra (Mallorca): el trampó.

Nosotros lo tomamos durante todo el año como acompañamiento y así variamos de la tipica ensalada de lechuga pero en verano es ideal porque entra muy bien con el calor que tenemos por aquí y nos lo podemos llevar en un tupper a la playita....



Es muy fácil de preparar y con ingredientes que casi siempre tenemos en nuestra nevera. Las cantidades variarán según para cuántas personas lo vayais a preparar:

- Unos tomates maduros (si pueden ser de huerta mejor, gracias papá!!!)

- Cebolla blanca (a mi me gusta más ésta porque es más suave pero si no teneis usar otra)

- Pimiento blanco

- Aceite, vinagre y sal

Preparación:

Lavamos los tomates y el pimiento. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Cortamos los tomates en trozosy el pimiento en tiras y lo ponemos todo en un bol. Aliñamos al gusto y listo. Se puede tomar justo recién preparado o dejar en la nevera y así estará fresquito.

Que aproveche.