Polos de limón y hierbabuena. Reto Alfabeto Dulce

Hola de nuevo!!

Día 25 y eso quiere decir que toca nueva receta para el #retoalfabetodulce que organiza Ana de Cook the cake. Este mes la letra que salió fue la "H" y la elegida para escoger el ingrediente fue Pilar de Tothom a la cuina. Por decisión popular quedaron eliminados por obvias razones la harina y los huevos porque no habría ningún reto en esos ingredientes... y por fin se desveló el misterio... ¿qué será? ¿qué será? Pues HIERBABUENA.... Ufff, la madre!!! ¿En serio? No me mata nada la hierbabuena... ni para cocinar en salado pero ahí está la cosilla de este reto... esforzarse.

Visita a San Google para ver qué veía por el mundo porque mi cabecita estaba en modo OFF y por fin encontré una receta super, super fácil en CharHadas e ideal para los meses de veranito que vienen ya...

¿A quién le apetece unos fresquitos polos de limón para sofocar el calor? Eso si, con un toquecillo de hierbabuena... 

Manos a la obra

Ingredientes:

zumo de 6 o 7 limones (dependerá del tamaño y del zumo claro)

agua
azúcar

hierbabuena

Preparación:

Exprimimos el zumo de los limones y lo vamos poniendo en una jarra.

Añadimos agua y azúcar al gusto hasta que encontremos un sabor que nos agrade. Removemos bien para mezclar los ingredientes y que el azúcar se disuelva (no os doy cantidades ya que es muy personal porque a mi no me gusta un sabor muy fuerte sino más dulcito pero por ejemplo a mi chico cuando más fuerte mejor jejeje... para gustos... limones!!!)

Añadimos unas hojitas de hierbabuena para darle ese toquecito especial a los polos (yo las puse pequeñitas pequeñitas).

Llenamos las poleras y al congelador. Ya sólo queda esperar unas horas, desmoldar y disfrutar.

Espero que os hayan gustado. Ya ves que se prepara en un plis y si teneis niños os pueden ayudar... así los tenemos entretenidos un ratito, ellos se lo pasarán pipa y así les va picando el gusanillo de este gran mundo que es la cocina.

Os espero el próximo 25 en el siguiente #retoalfabetodulce.... paso lista jajajaja

Mousse 3 colores. Reto "Alfabeto Dulce"

Aquí estoy de nuevo... y os traigo una nueva noticia. A partir de este mes participo en el Reto "Alfabeto Dulce" que organiza Ana del blog Cook the cake

Por si os preguntáis en qué consiste es un reto donde cada 25 del mes se publica una receta dulce que contendrá el ingrediente que empiece por la letra que salga por sorteo y que decidirá, también por sorteo, uno de los participantes del reto ¿A qué mola?

Y no empiezo en un mes cualquiera, no... empiezo en el primer aniversario del reto y la letra que toca ha sido la "F" y el ingrediente la "Fruta" ¡¡¡Qué gran variedad de recetas van a salir señores!!!

Sé que es una locura apuntarme a más retos con el trabajo, con los minichefs, la casa y un largo, largo etcétera pero es la única manera de "obligarme" a preparar lo que más me gusta... dulces!!! Así que ya sabéis... cada día 25 pasaros por aquí y habrá nueva receta jejeje

He decidido preparar algo sencillo, una mousse 3 colores... un color por cada fruta... espero que os guste

Ingredientes:

200 gr. de kiwis

200 gr. de fresas

200 gr. de melocotones

250 gr. de azúcar
1 vaso de agua
400ml. de nata líquida para montar (la mía marca Hacendado, sin gluten)

Preparación:
Pela y trocea las frutas.
Ponlas en recipientes separados y tritúralas hasta reducirlas a puré.
En un cazo, haz un almíbar con el azúcar y el agua. Cuécelo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que quede a punto de hebra.
Mezcla el almíbar, por separado, con los tres tipos de purés de frutas.
Bate la nata hasta que quede ligeramente montada y mezclala por separado con los tres tipos de puré hasta obtener las mousses.
Repartir en copas poniendo una capa de fresa, una capa de kiwi y por último una capa de melocotón.
Llevar a refrigerar hasta el momento de servir.

Con esta receta se me ha ocurrido abrir una nueva etiqueta de recetas "Sin horno" para que cuando llegue el veranito también tengamos cositas dulces que preparar.
Nos vemos el mes que viene con un nuevo ingrediente....

Clafoutis de cerezas. Reto Reposteras por Europa

Aquí está mi primer reto con Reposteras por europa

Llevaba viendo a muchos blogs participar y al final me entró el gusanillo. Por si os animáis os explico que es un evento que creó Pilar del blog Tothom a la cuina. Se celebra el día 10 de cada mes donde previamente y por sorteo a un blog participante le toca elegir un país europeo y todos debemos elaborar un postre de dicho país. Como agosto es el mes por excelencia de vacaciones y hace muuuucho calor para encender los hornos el reto se dejo para septiembre. Eso sí, se eligió el país y Silvia de Noma Cake´s escogió Francia. Oh la la!!!

Mi primer pensamiento fue intentar hacer macarons pero desistí al tener tanto jaleo con los peques y como justo hacía unas semanas había visto al blog de Jaleo en la cocina preparar un espectacular Clafoutis de cereza me decidí a prepararlo antes de que se acabasen las cerezas así que tendréis que esperar un poquito para poder prepararlo pero os garantizo que os gustará... y mucho.

El clafoutis es un postre tradicional francés, muy sencillo de preparar ya que se hace en pocos minutos. Bueno, eso siempre que no queráis quitarle los huesitos a las cerezas, entonces os llevará algo más de tiempo. Yo la hice con huesos por dos razones: si se los quitáis al hornearse las cerezas soltarán juguito y teñirán la masa y no quedará a la vista "tan bonita" y segundo porque según dicen el hueso potencia el sabor así que ya de probar lo quería probar en todo su explendor... eso sí, para algunas personas puede resultarle incómodo eso de dar un mordisco y tener que quitar el huesito y también hay que tenerlo en cuenta si van a comerlo niños. Lo dejo a vuestra elección.

Vamos a empezar ¿os parece?

Ingredientes:

4 huevos

160gr. de azúcar

60 gr. de almendra molida

40 gr. de harina

una cucharada de vainilla

200 ml. de leche entera

300 gr. de cerezas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Engrasamos el molde, lo ideal sería uno bajo de 26cm pero el mío es de 30cm así que utilice el más parecido que tenía que era uno de silicona, por eso el borde no es de lo más bonito.

En un bol batimos los huevo con la leche, el azúcar, la vainilla y la almendra hasta mezclarlo bien.

Tamizamos la harina y se la añadimos a la mezcla. Batimos con cuidado con ayuda de una espátula.

Echamos la masa en el molde y repartimos las cerezas por toda la superficie.

Horneamos durante 35-40 minutos (dependerá de vuestro horno) hasta que veamos que la crema ha cuajado.

Dejar enfriar. El clafoutis se puede tomar frío o templado. Yo particularmente lo probé frío ya que los postres tipo tarta calientes no me gustan. Antes de servir, espolvorear con azúcar glass.

Según Iñaki, acompañado de helado de vainilla está de muerte. La próxima vez lo pruebo es os lo digo.

Listo... espero que a partir de ahora sigáis mis aventuras y las de mis compis #reposterasporeuropa 

Veréis que cantidad de buenas recetas conocéis.

Banana Boston Cream Cake

Hola a tod@s!!!

Vuelvo a la cocina con un postre... como no... si hay que pasar calor con el horno encendido que sea para pecar, no???

Banana Boston Cream Cake... ¿¿¿Pero esto qué es???

Eso fue lo primero que pensé cuando me enteré de que era la receta que tenía que preparar para el reto del Torneo Duelo de Ases organizado por el blog de Goyo I Cake 4 U. Al otro lado de los fogones para el reto está Raquel del blog Reich Sweet, una rival que va a ser muy difícil de derrotar porque hace verdaderas maravillas.

Pues nada... a buscar se ha dicho... menos mal que existe internet y gente fantástica que comparte las recetas. Allí descubrí que se trataba de una tarta de bizcocho de plátano relleno de crema pastelera y cubierto de chocolate.... hummmm.... ya se me hacía la boca agua y aún ni había empezado a cocinarla. 

La mayoría que encontraba eran recetas en inglés y siento confesarlo pero yo de idiomas nada de nada monada... menos mal que existen los traductores jejeje

La receta que elegí fue del blog Andy´s Kitchen Corner que a su vez ella sacó del libro Home Sweet Home. 

La tarta a pesar de su gran nombre no puede ser más fácil y con ingredientes que solemos tener todos en casa, sobre todo si nos dedicamos a preparar cakes americanas... Según parece es todo un clásico y no hay pastelería que se precie en la que no podamos degustar un trocito de esta ricura... Vamos al lío, delantales puestos!!!

INGREDIENTES

Para el bizcocho

100 gr. de mantequilla sin sal en pomada

150 gr. de azúcar en polvo

2 huevos grandes

1 banana o plátano hecho puré

125 gr. de crema agria

1 cucharadita de extracto de vainilla

300 gr. de harina de trigo

1/2 cucharadita de sal

3/4 de cucharadita de levadura

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para la crema

250 ml. de leche entera

3 yemas de huevo

50 gr. de azúcar en polvo

15 gr. de harina

15 gr. de harina de maíz 

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el ganache

300 gr. de chocolate negro

300 ml. de nata

PREPARACION

Del bizcocho

Precalentamos el horno a 170º. Engrasamos un molde de 20 cm. con spray antiadherente (o a la vieja usanza con mantequilla y harina).

En la batidora, meclamos la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa y añadimos de uno en uno los huevos hasta que estén bien integrados.

Aparte mezclamos el puré de banana con la crema agria y el extracto de vainilla.

En un bol tamizamos la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato. Reservar.

A velocidad media, añadimos la mezcla de banana, crema agria y vainilla a la mantequilla con azúcar y batir bien hasta que todos los ingredientes estén bien ligados. Agregar los ingredientes secos que teníamos reservados y mezclar hasta obtener una masa suave.

Vertemos en el molde y lo metemos en el horno unos 30-35 minutos o hasta que esté dorado y al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Sacar del horno y dejar enfríar complemente sobre una rejilla.

De la crema

En una olla ponemos la leche y el extracto de vainilla a hervir.

Mientras en un bol mezclamos las yemas de huevo con el azúcar, la harina y la maicena hasta hacer una pasta.

Una vez la leche hierva, retiramos del fuego y añadimos poco a poco la pasta y batimos hasta que esté todo bien incorporado.

Volvemos a poner la olla al fuego medio y removemos constantemente hasta que se forme una crema espesa (entre unos 5-10 minutos). Ojo, no dejéis de batir o saldrá una crema con grumos o en el peor de los casos se os quemará!!

Una vez espesa, ponemos la crema en un bol y tapamos con papel film para que se forme una costra.

Del ganache

Echamos la nata en una olla y llevar a ebullición.

Mientras, partimos el chocolate en trozos pequeños y reservamos en un bol.

Una vez la nata esté hirviendo, la vertemos sobre el chocolate y esperamos un par de minutos.

Pasado el tiempo, mezclamos para deshacer bien todo el chocolate.

MONTAJE DEL BANANA BOSTON CREAM CAKE

Con ayuda de una lira, cortar el bizcocho por la mitad.

Colocar una de las partes sobre el soporte o plato donde vayamos a servir la tarta y repartir la crema sobre ella asegurándonos de que todo el bizcocho queda bien cubierto. Cubrimos la crema con la otra mitad del bizcocho.

Envolvemos el pastel con papel film y lo metemos en la nevera una media hora.

Pasado ese tiempo, retirar el film y verter sobre el bizcocho el ganache de chocolate hasta que el pastel quede cubierto. La gracia es que el pastel tenga como diríamos aquí, chorreones... no tiene que quedar perfecto. Y listo... ahora sólo hace falta un cuchillo, unos platos y tenedores y ganas de disfrutar de un rico pastel...

   

  

   

Siento no tener foto del corte pero que es aproveche la ocasión y la preparé para el cumpleaños de mi marido y claro, con niños en la mesa es complicado hacer una foto decente cuando hay cinco pares de manos reclamando su trozo... sin contar con algún que otro adulto jejeje....

Contadme si os ha gustado y ya de paso, si os ha gustado, darme un me gusta en la página de facebook de I Cake 4 U para pasar a la siguiente ronda del torneo.

YO PARTICIPO EN EL TORNEO DUELO DE ASES DEL BLOG I CAKE 4 U