Sol de Hojaldre relleno de crema de chocolate

Hola a todos de nuevo!!!
He estado muy perdida estos meses... tengo bastantes recetas (aunque sencillitas eso sí) por compartir con vosotros pero muy poco tiempo para hacerlo... los dos peques dan mucho lío y se junta con el trabajo, la casa, los preparativos de la boda... así que perdonarme plis :)

Hoy os traigo una de esas recetas que seguro que todos habéis hecho ya pero que yo tenía el la lista de pendientes... el archi-mega-conocido Sol de Hojaldre... por internet encontrareis mil y un "paso a paso"... la próxima vez que lo haga intentaré hacer fotos mientras lo preparó y actualizar la entrada pero a las 22h de la noche mientras lo hago y termino la cena no me dio tiempo

Vamos a ello... necesitaremos:

2 planchas de hojaldre redondo
Crema de chocolate para horno... es una pasada porque aparte de buenísima no se queda tiesa cuando la horneas... yo la compró en Representaciones Lluch (podéis usar otra cosa como nocilla, nutella o similar pero para mí no queda igual)
1 huevo

¿Cómo lo hacemos?
Precalentamos el horno a unos 180º con calor arriba-abajo
Ponemos una de las planchas de hojaldre sobre nuestra superficie de trabajo aprovechando el papel de horno que suelen traer.
Comenzamos a extender una capa de crema de chocolate para horno sin llegar al borde para que no se salga.
Colocar la otra baja de hojaldre encima
Ponemos un cuenco o un vaso boca abajo en el centro del hojaldre. Esto nos ayudará a crear el "centro" de nuestro sol y será la parte que no cortemos.
Cortamos la plancha en cuatro mitades y luego las mitades en 3 partes más.
Cuando esté todo cortado empezamos a enrollar cada parte... eso sí, todas en el mismo sentido para que quede más bonito.
Batir un huevo y con un pincel de cocina, pintar toda la superficie (no os preocupéis, seguro que algo de crema moveréis, id con cuidado)
Llevar al horno unos 15-20 minutos hasta que el hojaldre esté dorado. Sacar del horno y dejar enfriar completamente.

Es ideal para preparar como postre para la merienda, una fiesta infantil o para una de esas visitas inesperadas que a todos nos hacen y nos pillan sin nada que ofrecer.

Ya me contareis que tal... besos

Tarta Kung Fu Panda

El 31 de agosto mi minichef Aitor cumplía tres añitos...cómo pasa el tiempo de rápido!!! Aún me acuerdo de la primera vez que pude cogerlo en brazos, lo feliz que me sentí y ahora está a puntito de empezar el cole...mi pequeñín se hace mayor...

Como cada año intento hacerle una tarta de algún dibujo que le haga ilusión y este año le tocó el turno a PO, el oso panda protagonista de la peli y serie de dibujos Kung Fu Panda...a mi hijo le encanta la canción de los dibujos y tengo que dejar lo que este haciendo para cantarla y bailarla con él a pleno grito.

La receta un clásico, un bizcocho de yogur... Fácil de hacer y que siempre gusta a todo el mundo, sobre todo a los niños.

Ingredientes:
Un bizcocho de yogur
Dos galletas
Chocolate nestlé postres blanco y negro

Preparación:
Una vez frío el bizcocho de yogur nos preparamos para la decoración.
Fundimos el chocolate blanco en el microondas de 30 segundo en 30 segundos hasta que este deshecho. Hacemos la misma operación con el chocolate negro.
Cubrimos el bizcocho con el chocolate blanco y lo llevamos unos minutos a la nevera para que endurezca un poco y podamos hacer los detalles con el choco negro.
Ponemos el negro en una manga con una boquilla y hacemos los ojos, la nariz y la boca y le damos el toque final con unos sprinkles circulares verdes para el iris de los ojos.

Espero que os haya gustado

Bizcocho de chocolate al vino tinto

O lo que es lo mismo... Bizcocho Minichef... porque es el único bizcocho que le he hecho que se ha comido y eso que no me salió como tocaba... en fin, habrá que seguir intentándolo... y si consigo que él se lo coma es muchísimo porque no me ha salido un niño fácil con la comida... así que tomar nota como comodín de fiestas infantiles porque está muy rico y no se nota mucho el vino

Este es el bizcocho que últimamente mi hermana mayor y mi super sobrina suelen hacer para las celebraciones familiares y a mi hijo le encantó así que le pedí la receta. 

Esta sacada de un libro para la thermomix pero no apunte el nombre pero la receta es de Gloria Fernández Rodelgo. Yo no tengo la maquinita en cuestión pero no creo que importe para que la podáis intentar. 

Os pongo la receta tal cual y luego hacer como yo... a la manera tradicional... yo creo que mi fallo fue poco batido (minichef no consintió más jajajaja) y que en vez de cacao en polvo tipo colacao usé cacao puro... la próxima vez lo haré tal cual.

Ingredientes:

4 huevos

200 gr. de azúcar

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr. de cacao en polvo (tipo Cola Cao)

110 gr. de vino tinto

200 gr. de harina de repostería

1 sobre de levadura química

Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º

2. Vierta los huevos y el azúcar en el vaso y programe 2 minutos, velocidad 2.

3. Incorpore la mantequilla y programe 1 minuto, 37º, velocidad 3.

4.Añada el cacao y el vino y programe 15 segundos, velocidad 3.

5.Agregue la harina de repostería y la levadura y programe 15 segundos, velocidad 3. Terminar de envolver con la espátula.

6. Vierta la mezcla en un molde redondo de 22 cm. de diámetro aprox., previamente untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina.

7. Introduzca el bizcocho en el horno durante 35-40 minutos.

8. Sírvase frío espolvoreado con azúcar glass.

Yo creo que se puede adaptar perfectamente a método tradicional... ya os contaré mis nuevos intentos.

Con este bizcocho quiero celebrar también el segundo año de mi pequeño blog (los cumplió ayer día 13/04) que aunque no es para nada espectacular esta hecho con mucho cariño y gracias al cual he conocido gente estupenda gracias a los blogs, aigs, etc. Así que gracias por estos dos añitos y sobre todo a mis seguidores, no sabéis la ilusión que me hace teneros y saber que hay alguien al otro lado de la pantalla. 

Mil besos

PD: Por cierto, en nada llegará mi niña así que no sé cuando será la próxima entrada pero no dudéis que seguiré pendiente de vuestras cocinas :)

Tarta Mickey Mouse

Hola!!! ¿Cómo estais? Aquí os traigo una de las tartas que le preparé a minichef por su 2º cumpleaños.... ains qué mi niño se me está haciendo mayor!!! Es una de las recetas que tenía pendiente de publicar y aunque ahora lo que toca son cosas de halloween este año no creo que prepare nada así que como fiestas infantiles hay todo el año he pensado que puede serle útil a alguien....

A mi peque le encantan los dibujos y uno de los personajes que más le gusta es Mickey así que a falta de unos pocos días cambié la idea de su tarta y empecé a buscar por internet ideas para hacer esta tarta. Hay un montón de ideas aunque muchas son con fondant pero a la familia no le gusta así que tenía que ser con chocolate.

Preparé dos clásicos bizcochos de yogur, uno para la cara y otro para poder cortar las orejas con ayuda de dos cortadores redondos (usé moldes de esos que se utilizan para emplatar y que te quede una presentación chula porque son muy altos).

Fundí en el microondas bastante chocolate negro (usé nestlé postre) y la mitad de chocolate blanco (también nestlé postres). Yo soy más partidaría de que sobre que no que falte porque me pongo nerviosa si cuando me queda nada me quedo sin cobertura.
Cubrí las orejas y las dejé "secando" mientras empezaba con la cara.
Coloqué el bizcocho directamente sobre la bandeja que usaría para presentar la tarta para empezar a cubrirlo de chocolate... y ahora muchos os preguntareis lo que me preguntaba yo ¿cómo lo hace para no manchar la bandeja o blonda con chocolate? Después de muchos desastres y disgustos navengando por los blogs encontré un fantástico truco en El Rincón de Bea donde en varias recetas ella usa para cubrir sus layer cakes y demás tartas. Con su permiso (si le molesta por favor que se ponga en contacto conmigo y la retiraré de inmediato) os dejo una foto porque como dicen una imagen vale más que mil palabras.



Foto propiedad de Bea del blog "El rincón de Bea" Receta ¿Cómo se rellena y se cubre un layer cake?

Pues si, cortamos trozos de papel de horno (yo suelo guardar los trozos de las hojas que me vienen grandes y las uso en estas ocasiones) y las vamos colocando bajo el bizcocho antes de cubrirlo y una vez terminado tiramos de los trocitos y listo!!! La bandeja limpita de restos.... es genial!!!!
Volvemos a la receta... lo primero es dibujar con chocolate blanco el contorno de la cara de mickey luego con algo de tiempo (y paciencia) rellenarlo. Luego toca cubrir lo restante con el chocolate negro y por último unir las orejas.

Como era 31 de agosto, aquí en Mallorca hacía un calor importante y el chocolate no sé quedaba duro a temperatura ambiente. Podeis si quereis meterlo un ratito en la nevera pero tener cuidado con los cambios de temperatura y sobre todo de acordarse de sacarlo un poco antes de tener que comerla porque sino (por experiencia) os costará la vida cortarla.

Que la disfruteis mucho si la preparais y de nuevo ¡FELIZ CUMPLEAÑOS CUCU!

Tarta de chuches

Pues aquí os dejo mi primera tarta de chuches... la verdad es que no me quedó mal para el poco tiempo que tuve para hacerla. El miércoles fue el 14 cumpleaños de mi ahijada-sobrina y mi hermana el mismo día por la tarde me pidió si le podía preparar una tarta de chuches para la fiesta sorpresa que le había montado al día siguiente para el cumple con sus amigas.

Corriendo me fui a una tienda de repostería creativa en busca de unos dummies (al final uno cuadrado y otro redondo) y luego a carrefour en busca de chuches varias: nubes, corazones, fresitas, sandias, ladrillos, tiras de pica pica, moras y regalices que use como "velas". Y la preparación... pues imaginación, palillos en mano y evitar la tentación de no comerte ninguna chuche no fuese que al final me faltase justamente esa...

Para juntar los dos dummies use un palo de brocheta y como base una base de cartón dorada de esas que vienen con las tartas compradas en los supers que tenía guardada en casa.

Un poco más de dos horas pincha que te pincha pero contenta con el resultado... eso sí, hasta mis vecinos debian oler las chuches y yo al acabarla no me podría haber comido ninguna... pero hoy ya si... las poquitas que sobraron....jajajja.... espero que os animeis a preparar alguna.

Buen finde!!!!

Tarta Arcoiris

O también conocida como tarta rainbow... desde niña siempre me han gustado los arcoiris e intentaba ir de un lado al otro en busca de la olla llena de monedas... por desgracia siempre me colocaba en el lado equivocado, jajajaj.... a ver si minichef tiene más suerte que yo :)

Pero vamos a la tarta... Me enamoré de ella nada más verla, de sus colores, de poder crearla para una ocasión especial... así que para un cumpleaños de David me puse manos a la obra. Como la preparé antes de abrir el blog no tengo fotos decentes pero si vuelvo a prepararla os prometo algo mejor.

Aviso que su trabajillo lleva y que desgraciadamente no os puedo decir si estaba buena o no porque yo no pude probarla porque estaba embarazada de minichef y como fui diabetica gestacional los dulces ni catarlos... snif, snif.... pero toda nuestra familia dijo que estaba buenisima y los niños alucinaban al ver el corte con los colores del arcoiris.

La receta que seguí es del blog Chocolate y pimienta (aunque adapté el relleno y la cobertura)

Tiene recetas estupendas, daros un paseo por allí y vereis

 

Ingredientes (para una tarta de 20cm y 7 discos)

220 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos

480 gr. de harina

320 gr. de azúcar

2 cucharadas de esencia de vainilla

1 sobre de levadura (usé royal)

250 ml. de leche a temperatura ambiente

colorantes alimentarios (estos fueron liquidos de vahiné pero os recomiendo que la hagais con colorantes en pasta o gel, tendreis que echar menos cantidad y conseguireis colores mucho más vivos)

Para el relleno:

mermelada de melocotón

Para la cobertura:

chocolate nestlé postres y nata montada

Preparación

Cortamos en dados la mantequilla y la batimos con unas varillas eléctricas ligeramente.

Añadimos el azúcar y batimos hasta que esté todo bien mezclado.

Ponemos los huevos de uno en uno sin añadir el siguiente hasta que el primero esté mezclado hasta acabar con los cuatro.

Ahora es el momento de las cucharadas de vainilla.

Echamos la mitad de la harina, de la levadura y de la leche y batimos bien. Luego añadimos el resto, batimos otra vez y reservamos.

Llega el momento crucial, el momento "teñir". Repartimos la masa en 7 boles intentando que haya la misma cantidad de masa en cada uno (yo lo hice con cucharas) y luego eche gotitas de colorante para obtener el color que queria... unos me salieron enseguida pero otros tuve que lucharlos mucho debido a la escasa calidad de los colorantes que utilice.

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Como no tenía un molde redondo de 20cm usé uno en forma de corazón de silicona pequeñito que me sacó del apuro aunque el montaje creo que fue algo más complicado y también que al sólo tener uno tenia que esperar a que el primer disco estuviese cocido, lavarlo y volver a empezar. La próxima vez lo haré con moldes redondos desechables y me daré más prisa.

Al lio... mantequilla y harina antes de echar la masa (o podeis también forrarlo con papel de horno, yo esto no lo he probado, no sé que tal irá). Lo horneamos unos 10min. o hasta que lo veamos cocido y al pinchar con el palillo salga limpio. Lo sacamo del horno y dejar enfriar. Repetimos el proceso con las otras 6 masas.

Una vez horneados todos los discos de bizcocho preparamos la cobertura.

Fundimos el chocolate en trocitos en un cazo a fuego lento para que no se queme y dejamos enfriar un poco. Añadimos nata montada y mezclamos. Reservamos

Vamos a montar la tarta... Colocamos el primer disco sobre la bandeja de servir y ponemos un poco de mermelada, ponemos otro disco encima y mermelada y así hasta llegar al último. Cubrimos con el chocolate teniendo cuidado de que quede bien tapados todos los discos y sus colores. Adornais al gusto, yo solo le puse las velitas de cumpleaños.

¿Os gusta? Ya me contareis :)

Tarta pez

Lo prometido es deuda... hoy os traigo la "TARTA PEZ" que le preparé a mi minichef para celebrar su primer añito. Si soy sincera tendría que haber tenido otra decoración pero por las circunstancias no pudo ser pero no quedo mal verdad?

Muy fácil de hacer, sólo un bizcocho redondo, lacasitos de colores y un poquito de paciencia y te sale esta tarta tan colorida. Vamos a empezar....

Ingredientes

Un bizchocho horneado en un molde redondo (yo usé el Bizcocho de yogur que os enseñe a preparar en la entrada anterior)

M&M´s de chocolate (o lacasitos)

Chocolate para fundir

Preparación

Una vez que tengamos preparado y frio el bizcocho, cortamos una porción en forma de triangulo que nos servirá para simular la cola y el hueco que queda hace la forma de la boca.

Fundir chocolate y con ayuda de una espatula extender sobre la superficie del bizcocho (y si quereis también por los bordes, yo no pude... me quedé sin chocolate). Empezar a "pegar" lacasitos del mismo color en filas hasta terminar el pez y listo para pescar!!!