Hoy os traigo una receta de mi tierra, el all i oli (traducido ajo y aceite).
Se trata de una salsa que se usa para acompañar multitud de platos: pescados, carne torrada, patatas, etc.... aunque aquí en Mallorca disfrutamos de comerla untándola en llescas de pan torradito... ñam, ñam!!!
Tradicionalmente se preparaba en mortero y con paciencia pero yo os dejo la versión "rápida" hecha con la batidora. Si os animais a preparla, ya me contareis si os ha gustado...
Ingredientes
Dos pequeñitos o uno grande
1 huevo a temperatura ambiente
aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pelamos los ajos y le sacamos el brote interior para que no repita ni tenga un sabor muy fuerte.
En el vaso de la batidora ponemos el huevo y los ajos y empezamos a triturar sin mover del vaso el brazo de la batidora. Cuando veamos que empieza a emulsionar, vamos levantando suavemente y añadimos el aceite a chorritos pero sin parar hasta que veamos que la salsa está espesita (no pongo cantidad de aceite porque dependerá del tamaño del huevo y de lo espesa que nos guste la salsa).
Pasamos la salsa a un bol tapada con papel film y a la nevera hasta la hora de consumirla.
De rechupete!!!
Muy buena receta!!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
Que ilusión!!! Mi primer comentario en el blog!!! Os lo agradezco y me alegro que os guste ^_^
ResponderEliminarHola Sara, acabo de conocer tu blog , he estado viendo tus recetas y me gustan mucho, asi que desde hoy ya tienes otra seguidora mas, te invito a visitar mi cocina cuando tengas un ratito porque seguro tu minichef te tiene bastante liada, un beso, te espero¡¡¡¡
ResponderEliminarHola!!! Que ilusión tenerte por aquí... por supuesto que me pasaré por tu cocina!!! Gracias por quedarte por aquí. Un beso
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