AIG 2015.... ¡¡¡POR FIN ESTA AQUI!!!

Uno de mis momentos blogueros más esperados del año... el pistoletazo de salida al AIG!!!

Y además en el día de mi cumple... será una tontería pero me ha hecho mucha ilusión que coincidiera y he tardado un segundo o menos en apuntarme otro año más... 

Logo creado por Alejandra de Alejandra´s Scrap y Estefanía de Desserts&Dulces

¿Por qué? Porque me encanta la iniciativa que empezó allá por 2008, porque me lo paso pipa mirando las cositas y preparándolo todo para que a mi amig@ invisible le guste, porque me parece una forma super divertida de conocer a nuevos blogs y a las personas que hay detrás de ellos.... 

Si aún hay alguien que no sabe de qué estoy hablando os dejo aquí las instrucciones Son muy sencillitas y cuántos más seamos más divertido. Tenéis de plazo para apuntaros desde hoy día 14 de septiembre hasta el 11 de octubre así que no quiero excusas....

Aprovecho para darle las gracias a Jessica de Decogalletas por encargarse otro año más de hacerlo posible y aguantarnos a tod@s que seguro que hay días que no es fácil jejejeje

El año pasado Jessica creó para el evento una página en Facebook AIG... no os olvidéis darle un Me gusta y así estaréis al tanto en todo momento, es super divertido... eso sí, en cuanto llega el primer regalito a alguien comienza tu nerviosismo y estás a punto de atacar al cartero si no se para en tu casa al día siguiente jajaja.... 

Y por último las pistas.... 

Me encanta sobre todo la repostería pero el fondant no es lo mío

Cuando voy de viaje no me voy sin probar las delicias dulces de la zona y sin comprar un imán de la nevera, cuanto más molones mejor!!!

No me gusta ni el alcohol ni el café ni el queso

De todo lo que publique el año pasado lo único que sigo buscando son platos chulos para presentar mis postres y algún delantal de esos monísimos de la muerte... no el roñoso que llevo yo jajajaj
No tengo mucho tiempo para practicar así que he dejado de comprar las cosillas que nos pierden a todos los que nos gusta este mundillo y ahorro para mi nueva pasión... los moldes nordic ware... carísimos de la muerte pero quedan unas tartas preciosisimas.... así que cualquier cosa que veas y te guste a ti, seguro que a mi también!!!
Edito el post.... hoy mismo por la tarde mi chico me ha pedido que nos casemos (yuuuupiiii!!!) después de casi 13 años juntos, 8 de convivencia y 2 minichefs así que mirando ya cositas para la boda he visto para preparar de recordatorio unas piruletas en forma de besos y mostachos para hacer con chocolate o candy melts y me han parecido una idea chula para dar un detallito a los invitados... ahí lo dejo

Y creo que eso es todo.... venga, dejad de leer este tostón y apuntaos!!!

Ensalada margaritas de color #Ponunaensalada

¿Qué tal lleváis la ola de calor? En Mallorca solemos pasar calorcillo en verano, lo peor la humedad que tenemos aquí que se te pega al cuerpo y ya puedes salir de la ducha cada cinco minutos que na... muertitos de calor otra vez jajajaja
Así que como no apetece encender ni hornos ni fogones os traigo otra ensaladita fresquita y así el recetario veraniego que organiza Rosilet del blog Sugg-r and some Salt sigue creciendo.... ya veréis la cantidad de cosas ricas que podremos preparar... no os lo perdáis!!!

Ingredientes:
65 gr de pasta (margaritas con vegetales)
1 huevo cocido
1 ó 2 sofritos
1 tomate raff grande
1 lata de atún en aceite de oliva
Sal
Aceite

Preparación:
En una una olla cocemos la pasta (según las indicaciones del fabricante) en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Una vez lista, escurrimos, ponemos un chorrito de aceite, removemos y reservar.
Lavamos el tomate y el sofrito y lo troceamos pequeñito. Lo mezclamos todo bien y añadimos aceite y sal. Remover y reservar.
Cortamos el huevo cocido en trozos. Reservar.
Abrir el atún, escurrir el aceite y desmigar. Reservar.
Montaje: en el centro la pasta, rodeando la mezcla de tomate y sofritos. Por encima repartimos el atún y terminamos decorando con los gajos de huevo duro.

Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la fruta {del huerto a tu casa o oficina}

Ensalada mar y montaña #Ponunaensalada

Hola de nuevo!

Yo y mi afán de seguir participando en nuevos retos que hagan que me meta en la cocina aunque tiempo no es precisamente lo que tengo... 
Esta vez la iniciativa viene de la mano de Rosilet del blog Sugg-r and some Salt que nos propone preparar una ensalada para realizar entre todos los participantes un gran recetario veraniego y así llevar una alimentación variada, sabrosa y saludable. 
Además, Rosilet aprovecha y celebra su tercer aniversario. ¡¡¡Muchas felicidades!!!

Ahora tocaba decidir qué preparaba... ayer noche tenía restos de pollo asado así que listo... una ensalada mar y montaña... sencillita y a mi manera jajajaja... sabéis que lo mio no es la fotografía pero una hace lo que bien puede...

Ingredientes:
Canónigos
Rúcula
Pollo asado desmenuzado
Surimi
Vinagreta (aceite, vinagre, sal, un chorrito de limón)

Preparación:
Lavamos bien la ensalada y le quitamos el exceso de agua con ayuda de una centrifugadora.
Preparamos la vinagreta y reservamos.
Cortamos en rodajitas los palitos de cangrejo y reservamos.
Ahora toca "montar" la ensalada... en un bol ponemos los canónigos y la rúcula y le ponemos la vinagreta. Remover bien para que tomen sabor las hojas. Colocamos en un plato y ponemos en el centro los trocitos de pollo asada desmenuzado y por alrededor las rodajitas de surimi.
Ya está lista. Espero que os guste.

Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la fruta {del huerto a tu casa o oficina}

One Bowl Chocolate Cake

¿¿¿¡¡¡Pero esto qué es???!!! Eso es lo primero que pensé cuando ví por primera vez la receta en el blog El Rincón de Bea que segurisimo que todos conocéis ya. 

Llevaba tiempo detrás de unos moldes de layer cake porque me perseguían las recetas por los blogs que visito habitualmente (y son muchos jijiji) y por fin, hice una huchita y me los compré. ¡Qué monos son! Tuve la gran duda de que diámetro los compraba porque veía recetas con moldes de 15, de 18 y de 20 pero al final los compré de 15 por dos razones: eran algo más económicos y además me saldría una tartita pequeña para las celebraciones donde somos pocos y son poco golosos... que sino al final me zampo yo todos los restos y así estoy jejeje... modo operación bikini OFF

Bea tiene un montón de recetas y un post especial de ¿Cómo se rellena y se cubre un layer cake? con un paso a paso con fotos que a mí me ayudo muchísimo así que a las primeriz@s como yo, os lo recomiendo.

Este layer cake, como su propio nombre dice, se prepara todo en el mismo bol así que es muy fácil de preparar y lo mejor, manchamos poquito...

Os dejo la receta del layer de Bea porque yo no preparé el chocolate frosting con el que lo rellena y cubre ya que para la ocasión me pareció demasiado chocolate pero seguro que por aquí habrá algún chocolater@ que le dará buen uso

Ingredientes:

65 gr. cacao en polvo Valor

210 gr. de harina

250 gr. de azúcar

1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico

3/4 de cucharadita de levadura química (Royal)

3/4 de cucharadita de sal

2 huevos

180 ml. de buttermilk (yo de Lidl aunque se puede preparar casera, Bea os dice como aquí)

180 ml. de agua tibia

3 cucharadas de aceite de oliva suave

1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno:
Lemon curd

Decoración:
Ganache de chocolate
Perlitas
Bolitas de chocolate blanco

Preparación:
Lo primero como siempre, precalentar el horno a unos 175º.
Engrasamos con spray desmoldante (o con aceite) tres moldes desmoldables de 15 cm. (Bea lo hace en dos) y prepararlos con papel de hornear en la base (toca hacer manualidades jajaja)
Tamizar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal en el bol de la batidora y reservamos.
Añadir a esta mezcla seca los huevos, el buttermilk, el agua, el aceite y el extracto de vainilla. Batimos durante unos 3 minutos hasta que la masa no tenga grumos.
Dividimos la masa entre los moldes lo más aproximado posible (yo usé una cuchara de helados igual que hacemos cuando preparamos cupcakes) y los metemos en horno (a mi como son de 15 cm me caben los tres juntos... supongo que si son moldes más grandes tendréis que hacerlo de otra manera)
Hornear durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio (como siempre, dependerá del horno de cada una)
Sacamos los moldes y los dejamos sobre una rejilla unos 15 minutos.
Pasado este tiempo desmoldamos (cuidado que son bastante frágiles hasta que se enfrían) y dejamos que se enfríen totalmente boca arriba sobre una rejilla. Una vez frios los envolvemos en papel film.

Preparamos la ganache de chocolate y reservamos.
Ya sólo queda montar el layer cake... ponemos un layer, cubrimos con lemon curd sin llegar al borde, otro layer, más relleno y el último layer. Cubrimos con la ganache de chocolate intentando que quede lo más uniforme posible y decoramos con las perlitas y las bolitas de choco blanco.

Con esta receta participo en el super CONCURJUEGO que ha organizado Almudena del blog Cupcakes de nata y avellanas para celebrar su primer aniversario.
Nos pedía una foto de una receta de verano y aunque sé que ésta muy veraniega no es os explico que yo durante el verano tengo mogollón de cumples familiares y es donde me esmero más en hacer tartas. Si quieres una tarta chula, ven en verano a mi casa.
Si quéreis ayudarme a ganar, sólo necesito un "me gusta" en la foto de mi tarta que Almudena ha puesto en su perfil de facebook Cupcakes de nata y avellanas... venga esos pulgares arriba!!!!

Agradecerle de nuevo desde aquí lo pendiente que ha estado de todos los detalles.... una gran repostera y aunque la conozco poco, una persona genial. No dejéis de visitar su blog, no os defraudará....

Crespells. Reto Reposteras por Europa

De nuevo día 10 y eso significa receta con mis compis de #reposterasporeuropa. Además, este mes es especial porque celebramos el primer aniversario del reto que creó y organiza Pilar de Tothom a la cuina. 

Y como todo buen cumple, trae sorpresas y es que este mes el reto lo propone la misma Pilar la cual decidió que nuestro destino fuera no otro que nuestra querida España y no sólo eso, si no que la receta fuera de la comunidad autónoma de dónde somos cada una de las participantes ¿No es genial? No sólo conocemos un poquito más nuestra repostería si no que además sabremos un poquito más de nuestras compis. Para mi, este reto lo tiene todo.

Así que allá vamos... yo soy de Illes Balears, más concretamente de Mallorca, la mayor de las islas. Seguro que más de una de vosotras habrá venido en veranito por aquí a disfrutar de nuestras playas aunque a parte de ellas tenemos otras cosas chulas de ver.

¿Repostería típica? Por supuesto... la ensaïmada, la reina indiscutible (por lo menos para mí) de la repostería balear. Variedades muchas aunque las más típicas la de cabello de ángel y la de "tallades" aunque la podéis encontrar en su versión lisa, crema, chocolate, con frutos secos, albaricoques... huummm, qué ricas todas!!!

Luego podemos encontrar también las coques de patata (famosas en Valldemossa), los cuartos, los robiols...

Pero si hay uno que enseguida me vino a la mente nada más leí la propuesta de Pilar fueros los crespells que hoy os traigo. Y es que estas "galletas" que se preparan sobre todo por las fiestas de pascua me encantan desde pequeñita y fueron unos de las primeras recetas que ayudaba a preparar en casa. Eso sí, hay que mantenerlos alejados de mí porque una vez pruebo uno no puedo parar... lo siento... lo intento... pero no hay manera. Uno más y "pus" como dice mi hijo mayor.. pero ese "y ya" no llega jajajaja

Ingredientes:

200 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
4 yemas de huevo
1/2 taza de café (de las pequeñitas) de aceite
3/4 de taza de café de zumo de naranja natural
1/2 kg de harina + la que admita la masa

Preparación:
En un bol grande disolver bien el azúcar con el zumo de naranja y el aceite con unas varillas. Luego añadir las yemas de huevo y mezclar hasta que todo esté bien incorporado.
Agregar la manteca cortada en pequeñas porciones y batir hasta que esté deshecha y sin grumos.
Ir echando la harina poco a poco (unos 250-300 gr) y mezclándola con ayuda de una batidora.
Encendemos el horno a unos 180-200 grados, calor por abajo.
Cuando la batidora con varillas le empiece a costar mezclar, espolvoreamos un poco de harina sobre el mármol de la cocina (o sobre la mesa) y vertemos la masa. Ir añadiendo más harina mientras amasamos la masa con los puños (para evitar que se ponga dura)  hasta que la masa ya no se pegue a los dedos y no tenga grietas.
Con un rodillo extendemos una porción de masa (el resto la tapamos con un paño hasta necesitarla) hasta que tenga un grosor de más o menos un dedo y con unos cortapastas hacemos los crespells.
Colocamos los crespells sobre una bandeja (no hace falta engrasar ni papel de horno) y horneamos unos 20 minutos hasta que esten doraditos.
Hacemos el mismo procedimiento con el resto de la masa hasta acabarla.

Consejos:
Lo ideal es tener varias bandejas de horno para hornear.
Si quereis podeis espolvorearlos con azúcar glass a la hora de comerlos pero a mi me gustan más sin nada.

Bueno...y hasta aquí mi humilde aportación... espero que os haya gustado y os animéis a prepararla y con ella os haya acercado un poquitín a mi adorada islita. Aquí os espero por si alguien quiere cruzar el charco jajaja
De nuevo, gracias Pilar por este reto de aniversario!!!!!

Polos de limón y hierbabuena. Reto Alfabeto Dulce

Hola de nuevo!!

Día 25 y eso quiere decir que toca nueva receta para el #retoalfabetodulce que organiza Ana de Cook the cake. Este mes la letra que salió fue la "H" y la elegida para escoger el ingrediente fue Pilar de Tothom a la cuina. Por decisión popular quedaron eliminados por obvias razones la harina y los huevos porque no habría ningún reto en esos ingredientes... y por fin se desveló el misterio... ¿qué será? ¿qué será? Pues HIERBABUENA.... Ufff, la madre!!! ¿En serio? No me mata nada la hierbabuena... ni para cocinar en salado pero ahí está la cosilla de este reto... esforzarse.

Visita a San Google para ver qué veía por el mundo porque mi cabecita estaba en modo OFF y por fin encontré una receta super, super fácil en CharHadas e ideal para los meses de veranito que vienen ya...

¿A quién le apetece unos fresquitos polos de limón para sofocar el calor? Eso si, con un toquecillo de hierbabuena... 

Manos a la obra

Ingredientes:

zumo de 6 o 7 limones (dependerá del tamaño y del zumo claro)

agua
azúcar

hierbabuena

Preparación:

Exprimimos el zumo de los limones y lo vamos poniendo en una jarra.

Añadimos agua y azúcar al gusto hasta que encontremos un sabor que nos agrade. Removemos bien para mezclar los ingredientes y que el azúcar se disuelva (no os doy cantidades ya que es muy personal porque a mi no me gusta un sabor muy fuerte sino más dulcito pero por ejemplo a mi chico cuando más fuerte mejor jejeje... para gustos... limones!!!)

Añadimos unas hojitas de hierbabuena para darle ese toquecito especial a los polos (yo las puse pequeñitas pequeñitas).

Llenamos las poleras y al congelador. Ya sólo queda esperar unas horas, desmoldar y disfrutar.

Espero que os hayan gustado. Ya ves que se prepara en un plis y si teneis niños os pueden ayudar... así los tenemos entretenidos un ratito, ellos se lo pasarán pipa y así les va picando el gusanillo de este gran mundo que es la cocina.

Os espero el próximo 25 en el siguiente #retoalfabetodulce.... paso lista jajajaja

Chocolate Bundt Cake

Hola a todos!!!

Esta entrada es muy especial para mi... ¿por qué? ¿Sabéis cuando se os tuerce una receta que os hace mucha pero que mucha ilusión y te sale un desastre no, lo siguiente? Pues eso es lo que me pasó la primera vez que intenté hacer un bundt cake. Llevaba meses y meses viendo maravillosas recetas en blogs con estos riquísimos cakes y yo quería hacer uno. 

Al principio me faltaba el molde así que me hice con un nordic ware, los mejores sin duda para hacer un buen bundt cake. Esta claro que se pueden hacer con otros moldes, más económicos sin dudarlo pero ¿no os parecen preciosos? Yo me enamoré de tres moldes #nordicware (heritage, blossom y jubilee) y tras mucho pensarlo me compré el jubilee... poco a poco irán cayendo los otros... y uno que vi el otro día, uno cuadrado!!! El Square Bundt... amor a primera vista jejejeje

Ya lo tenía todo... elegí la receta, la preparé con todo mi cariño y.... plaf!!! Desastre absoluto... se pego todo al molde, no subió como tocaba... en fin... que llorera me entró... pero me dije... cambiaré de receta y haber si sale...

Como digo siempre, lo mejor de tener este blog es conocer a la gente de otros blogs y que siempre está ahí para echarte una manita... este es el caso de las chicas de I Love Bundt Cakes, en especial Bea que fue a la que freí a mensajes y fotos para conseguir que me saliera por fin mi ansiado Bundt. Ya se lo he dicho muchas veces pero desde aquí se lo vuelvo a agradecer, gracias guapísima!!!

Al fin tenía un estupendo bundt cake de chocolate (super chocolateado, siiiiiii!!!) para celebrar el santo de minichef grande.... y ahora para poder participar en el concurso que organiza conjuntamente Claudia&Julia, Nordic Ware Spain y Top Chef La revista.
¿Cómo hacerlo? Sólo tenéis que tener un blog de cocina, publicar durante el mes de abril una receta dulce con un molde Nordic Ware y participar. Os dejo las bases concurso - Claudia&Julia por si os queréis animar.

Venga... sí... dejo ya el rollo y os digo cuál es la receta. Pues es un Chocolate Valor Bundt Cake, receta original de I Love Bundt Cakes... en serio, si no las conocéis y os gustan los bundt ya estáis tardando en visitar su blog. Os crearán una necesidad absoluta de comprar los ingredientes para hacer todas sus recetas, un acierto seguro

Ingredientes:
120 ml. de aceite
270 gr. de harina
300 gr. de azúcar
4 huevos L
120 ml. de leche templada
120 gr. de creme fraiche
1 tableta de 100 gr. de chocolate brownie Valor
75 gr. de cacao en polvo Valor
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de sal

Preparación:
Precalentar el horno a unos 170º. Preparar el molde de bundt (el mio #nordicware jubilee) con spray desmoldante.
En la batidora poner el azúcar, el aceite y la vainilla y mezclar a velocidad media.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que queden bien integrados.
Aparte, tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
En un bol mezclamos la leche con la creme fraiche.
Batiendo a velocidad baja, añadimos la harina y la mezcla de leche en tres veces, empezando y terminando por la harina.
Troceamos el chocolate en trocitos pequeños y los añadimos a la masa.
Verter la masa en el molde y vamos al horno más o menos una horita o hasta que el cake tester salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos el molde sobre una rejilla, nunca sobre el mármol. Le vamos dando toquecitos al molde de lado a lado con el fin de comprobar si el bundt se va despegando. Este proceso suelo durar unos 10 minutitos pero si vemos que necesita más, pues más... lo que sea para un desmoldado perfecto. Una vez lo vemos que se despega bien del molde, lo sacamos y lo dejamos sobre la rejilla para que se enfríe completamente.
Yo no le puse nada más de "adorno" porque así ya está de muerte... con un sabor increíble y lo mejor, encontrarte por ahí los trocitos de chocolate que se funden en la boca.... huuummmm.... ahora mismo me comería un trozo... pero voló!!! No quedaron ni las migas... tanto que ni me dio tiempo a hacer una foto al corte... la próxima vez, prometido

Para las que se inician en este mundillo de los bundt, os dejo este post de Bea y Mara de I Love Bundt Cakes sobre cómo conseguir hornear un bundt cake perfecto que a mi me ayudó muchísimo.

Espero que como yo no os desaniméis con ninguna receta y que probéis este bundt cake, no os arrepentiréis.