Un clásico en mi casa... el bizcocho de yogur... es el que solemos preparar para celebrar los cumples porque a los peques les encanta. Un bizcocho sencillo y que nunca falla.
El 31 de agosto fue el primer cumple de mi minichef (te quiero muchisimo mi cucu) y la preparé para celebrarlo con una decoración más especial que la normal (en otra entrada os la pongo). Manos a la obra.
Ingredientes
Un yogur (puede ser natural, de limón, griego... el que tengais a mano)
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
1/2 medida de yogur de aceite de oliva
3 huevos
1 sobre de levadura
1 limón
Preparación
En un bol echamos el yogur, los huevos y el aceite y batimos bien. Incorporamos el azúcar y más batir. Añadimos la harina (podeis tamizarla si quereis pero la verdad es que no hace falta, yo suelo ir añadiendo las medidas de una en una y listo) y batimos hasta que esté todo bien mezclado.
Ponemos a precalentar el horno a unos 180º mientras rallamos el limón. Lo añadimos al bol y echamos la levadura y batimos por última vez.
Cogemos un molde de bizcocho, lo untamos de mantequilla y le espolvoreamos harina. Vertemos la mezcla del bol y al horno unos 45 minutos o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio.
Más fácil no puede ser.
En la próxima entrada os pondré la foto de este bizcocho decorado para mi peque.
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