Salteado de verduras con pollo

Hoy os traigo una receta salada... si, lo sé, yo también prefiero el dulce pero tenemos que alimentarnos, jajajaj

Además es una "receta impostora" como diria nuestro amigo Falsarius Chef , porque como bien dice él en su declaración de intenciones "Para comer bien no hace falta mucho tiempo, ni productos caros, ni saber cocinar".

Pues eso mismo me pasa a mi, falta de tiempo con minichef, cansamiento y no querer preparar siempre lo mismo. Resultado: una visita a Mercadona y todos los ingredientes en el carro. Vamos a ello...

Ingredientes

2 o 3 pechugas con perejil (las venden ya aderezadas en la carniceria)

una bolsa de salteado de verduras (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, calabacín y puerro)

aceite de oliva y sal

Preparación

Ponemos a calentar una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, vertemos el contenido de la bolsa de verduras, sazonamos al gusto y dejamos que se vayan pochando lentamente removiendo a menudo.

Mientras tanto, con ayuda de unas tijeras cortamos a trozos las pechugas. Reservar.

Cuando veamos que las verduras casi están listas echamos las pechugas y dejamos que se cocinen y listo... a degustar de una receta rica, sana y fácil de preparar.

Espero que os haya gustado, ya me contareis.