Bizcocho de chocolate al vino tinto

O lo que es lo mismo... Bizcocho Minichef... porque es el único bizcocho que le he hecho que se ha comido y eso que no me salió como tocaba... en fin, habrá que seguir intentándolo... y si consigo que él se lo coma es muchísimo porque no me ha salido un niño fácil con la comida... así que tomar nota como comodín de fiestas infantiles porque está muy rico y no se nota mucho el vino

Este es el bizcocho que últimamente mi hermana mayor y mi super sobrina suelen hacer para las celebraciones familiares y a mi hijo le encantó así que le pedí la receta. 

Esta sacada de un libro para la thermomix pero no apunte el nombre pero la receta es de Gloria Fernández Rodelgo. Yo no tengo la maquinita en cuestión pero no creo que importe para que la podáis intentar. 

Os pongo la receta tal cual y luego hacer como yo... a la manera tradicional... yo creo que mi fallo fue poco batido (minichef no consintió más jajajaja) y que en vez de cacao en polvo tipo colacao usé cacao puro... la próxima vez lo haré tal cual.

Ingredientes:

4 huevos

200 gr. de azúcar

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr. de cacao en polvo (tipo Cola Cao)

110 gr. de vino tinto

200 gr. de harina de repostería

1 sobre de levadura química

Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º

2. Vierta los huevos y el azúcar en el vaso y programe 2 minutos, velocidad 2.

3. Incorpore la mantequilla y programe 1 minuto, 37º, velocidad 3.

4.Añada el cacao y el vino y programe 15 segundos, velocidad 3.

5.Agregue la harina de repostería y la levadura y programe 15 segundos, velocidad 3. Terminar de envolver con la espátula.

6. Vierta la mezcla en un molde redondo de 22 cm. de diámetro aprox., previamente untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina.

7. Introduzca el bizcocho en el horno durante 35-40 minutos.

8. Sírvase frío espolvoreado con azúcar glass.

Yo creo que se puede adaptar perfectamente a método tradicional... ya os contaré mis nuevos intentos.

Con este bizcocho quiero celebrar también el segundo año de mi pequeño blog (los cumplió ayer día 13/04) que aunque no es para nada espectacular esta hecho con mucho cariño y gracias al cual he conocido gente estupenda gracias a los blogs, aigs, etc. Así que gracias por estos dos añitos y sobre todo a mis seguidores, no sabéis la ilusión que me hace teneros y saber que hay alguien al otro lado de la pantalla. 

Mil besos

PD: Por cierto, en nada llegará mi niña así que no sé cuando será la próxima entrada pero no dudéis que seguiré pendiente de vuestras cocinas :)

Flan de coco

Hola a tod@s!!!

Sigo por aquí, no me he olvidado de vosotros eh??? Hoy os traigo unos flanes para los amantes del coco como yo... me encanta!!! Se los vi a Erica del blog Atelier de tartas y me imprimí la receta porque sabía que pronto estarían en mi nevera (jijiji) Por cierto si no conocéis el blog no lo dejéis escapar porque no tiene desperdicio y además para los que viven en Mallorca es un sitio genial para encargar mesas dulces para vuestros eventos más especiales porque la verdad es que son una verdadera monería... ya le gustaría a una servidora algún día prepararlas así de chulas.

Bueno pero a lo que vamos que pasa una mosca y me voy... con esta receta también inauguro una nueva etiqueta de postres sin gluten para todos aquellos que no lo toleran y es que me parece importante que toda la gente que tiene alguna intolerancia alimentaria o del tipo que sea también pueda disfrutar de algo rico. Yo fui diabética gestacional y desde entonces mi respeto hacia todas las personas que la sufren día a día aumento un mil por mil. Así que dedicado este post a todos ellos :)

Ingredientes:

- 1 litro de leche

- 1 lata de leche de coco

- 100 gr. de coco rallado

- 8 cucharadas soperas de maicena

- 8 cucharadas soperas de azúcar

Preparación:

Separamos un vaso de leche donde disolveremos la maicena y el resto de los ingredientes los ponemos en un cazo. Añadir la maicena. 

Llevar a fuego alto al principio y sin dejar de remover, cocer hasta el punto de ebullición hasta lograr una consistencia espesa.

Apartar del fuego y repartir en flaneras individuales (yo usé desechables porque iba a llevar a casa de mi madre) y dejar enfriar en la nevera unas dos horas (yo antes de meterlos en la nevera dejé que se enfriaran un poco fuera).

A la hora de servir le añadí sirope de chocolate y unas bolitas de tres chocolates aunque si lo preferís también poner añadirle mermelada de arándanos como en la receta original de Erica.

Espero que os guste, ya me contareis que tal. Besos!!!

Cupcakes de fresa y Minicupcakes de caramelo

Hola a tod@s!!!

Lo primero ¡¡¡Feliz Año!!!... lo siento, os he tenido un poquito abandonados... pero aunque no escriba por aquí sigo vuestras publicaciones a diario... sólo que no estoy muy cocinitas últimamente por mi próxima minichef que ya sabemos que es una NIÑA!!! Estamos muy contentos, ya tenemos la parejita y yo espero poder trastear mucho con los dos en la cocina... quién sabe... a lo mejor alguno acaba en la millonésima edición de máster chef junior, jejejeje

Como os imaginareis os traigo una receta que tenía pendiente de publicar y que formó parte de la mesa dulce que hice para la boda de mis amigos Mari&Javi.
Son unos cupcakes de fresa y unos minicupcakes que iban a ser de coco pero tuvimos un "Houston.... tenemos un problema" y acabaron siendo de caramelo. Cosas que pasan no???

Hummm... ¿quién quiere uno?

Para la receta de los cupcakes utilicé mi clásico bizcocho de yogur el cual gusta a todo el mundo y no es demasiado "compacto"... he probado otras recetas y me parecen muy densos pero seguiré buscando la receta perfecta. 

A la masa de los cupcakes de fresa les añadí cacao en polvo para hacerlos de chocolate.

Y en los minicupcakes de caramelo sólo cambié la ralladura de limón por unas cucharaditas de esencia de vainilla.

Los horneé la tarde antes de la boda para no tener tanto jaleo y se enfriarán bien.
Llegó el momento de la decoración... ¿Qué buttercream uso? Pues la elegida fue una de Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto. Os dejo el enlace de su blog para que veáis los ingredientes y la forma de preparar su buttercream de vainilla.

A los cupcakes de fresa le eché varias cucharaditas de pasta de fresa Home Chef y a los minicupcakes unas gotas de esencia de caramelo Lorain hasta que de sabor os guste (os había contado que iban a ser de coco pero como tenía la pasta de coco Home Chef abierta en la nevera estaba cual piedra y tuve que calentarla y al juntarla con la buttercream se estropeó y ni kichita pudo salvarla... ya sabéis lo que dicen, de los errores se aprende pero menudo día escogí para aprender).
Luego cada buttercream a su respectiva manga con boquilla y a decorar. La decoración es muy mejorable, lo sé, pero entre los nervios, con minichef en casa llamando a mamá todo el rato y demás, no me quejo.

Lo mejor es que a los novios les gustaron y al resto de los invitados se ve que también porque no quedo ninguno. Y eso es la mejor recompensa...

HO-HO-HO...

Hoy no traigo ninguna receta.... Sólo quería desearos a tod@s

Y también daros las gracias a los que leéis este modesto blog... estoy muy contenta porque aunque son poquitos sois lo más!!! Este blog me ha dado la oportunidad de conocer blog con recetas fantásticas con las que aprendo un montón pero sobre todo a las personas que están detrás de ellos.

Ya no me enrollo más que seguro que tenéis los hornos y los fogones a toda mecha... eso si... quiero después toooooodas las recetas, jejejej

Mil besos y ser buenos que los reyes os vigilan ;)

Tarta pañales carrito

Hoy os traigo una receta que no sé come... si, si... lo sé... lo que queréis ahora son ideas para los menús navideños, turrones y demás delicias para hacernos la boca agua... pero desde que descubrí las tartas de pañales son mi perdición y en cuanto tengo la oportunidad hago alguna para regalar.

¡Bienvenido al mundo Ibra!

Esta vez, el afortunado fue Ibra, el hijo de una compañera de trabajo que nació el lunes. Como ya tenía un hermanito que le iba a heredar todo la ropa y demás cosas que necesita, hable como mis compis y me ofrecí en prepararle una tarta de pañales porque seamos sinceras las mamás: nos encantan los trajecitos pero cuántas veces se los podemos poner ¿una? ¿dos? ¿tres veces? Y luego, casi nuevo, al cajón esperando un nuevo bebé que pueda ponérselo. 

Así que estas tartas me parecen super útiles como regalo, ya que le ahorras un dinerillo que no viene mal, es muy original y además, demuestras lo que te importa a quién se lo regalas por el tiempo que dedicas en prepararlo. 

Ya he preparado varias tartas sencillas como la que hice para Sandra o la de Lluis pero quería explorar más y hace poco hice una para Marta, la hija de unos amigos que al final fue un castillo de princesas del que no tengo fotos, me olvide :( 

Esta vez busqué y busqué nuevas ideas y me gustó esto para un niño, un carrito de pañales para el cual usé:

-una caja de cartón pequeña

-gomas elásticas, celo, cuerda blanca, lazo de regalo ancho, cartulina

-una bandeja grande para tartas

-papel de celofán

Y de regalito:

96 pañales de la talla 3

4 chupetes

4 bodys

1 mordedor

Toallitas

Colonia

Aceite corporal

1 peluche osito

Sonajero para carro

2 juguetes de baño

Para la mami una caja de galletas

Y para el hermanito mayor Isaac, un papá noel de chocolate

¿Qué os parece?

Así que ya sabéis, a enrollar pañales, echarle imaginación y a quedar como unos soles!!!! 

Merluza al horno

Hoy toca salado... ya os comenté que el tema del horneado para mi está un poco "vetado" por culpa del rico olor que desprenden bizcochos, galletas, etc... así que el blog se vuelve un poco más mixto de lo que en principio era mi idea ¿Pero comer también tenemos que comer? ¿O no?

Esta merluza al horno es de lo más fácil. Y además, receta fue totalmente improvisada porque nunca había hecho pescado al horno y de aprovechamiento de algunos restos a los que tenía que dar salida de mi nevera.

Vamos al lío... eso sí, debéis tener en cuenta es para cuantas personas lo preparais. Yo suelo hacer recetas para una o dos personas así que tendréis que añadir más ingredientes dependiendo de eso.

Ingredientes:

Un par de filetes de merluza congelada (supongo que saldrá más rica con fresca pero no tenía y mi tiempo es limitado)

2 patatas

1/2 bolsa de salteado de verduras (la mía es de Mercadona, está en la sección de verduras y son frescas)

Vino blanco

2 o 3 dientes de ajo

aceite de oliva, sal y pimienta negra

Preparación:

Precalentar el horno a unos 180-190º.

Lo primero que hice fue pelar las patatas y cortarlas en laminas de más o menos un dedo de grosor y ponerlas en la freidora para que se hagan sólo un poquito (lo hago imitación de mi madre porque el pescado se hace enseguida y si no quedarían algo duras). Las sacamos y las reservamos.
Aprovechamos los minutos en los que se hacen las patatas para preparar el pescado (que previamente tendremos descongelado). Salpimentamos y reservamos.
Cogemos los ajos y sin pelarlos, les damos un golpe para que den sabor.
Preparamos una fuente de horno y le ponemos un chorrito de aceite en la base. Cubrimos el fondo con las patatas, las cubrimos bien con el salteado de verduras, añadimos los ajos y ponemos los filetes de merluza.
Echamos un buen chorro de vino blanco por encima y al horno.
Vamos vigilando hasta que veamos que ya están hechos y también que no se quede sin jugo (si hace falta añadir algo más de vino).
Sólo queda emplatar y disfrutar!!!

Buen fin de semana a tod@s

Magdalenas con nutella

Ya estamos en diciembre!!! Otro añito más que está a punto de acabar... pero aquí seguimos, al pie del cañón publicando recetas que tenía pendiente de enseñaros... como ésta. 

La primera vez que las ví, fue a Irene de Fotopastel.com y ella a su vez la tuneó del libro "Las 30 mejores recetas con Nutella". Sus "Ovnis de nutella" crearon en mi la necesidad absoluta de comprar un bote y probar a hacerlos. Además es super fácil, ya vereis...

Ingredientes:

50 gr. de harina

130 gr. de azúcar glass

70 gr. de almendra molida

4 claras de huevo

70 gr. de mantequilla

Un bote de nutella

Preparación:

Derretimos la mantequilla, o bien en un cazo al fuego o en el microondas un minutito, ojo no se queme!!!

Precalentamos el horno a 210º.

En el bol de la batidora añadimos el azúcar glass, la harina y la almendra molida y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Añadimos las claras una a uno vamos batiendo.

Ponemos la mantequilla fundida y batimos hasta que tengamos una masa homogénea.

Engrasamos el molde con mantequilla o spray desmoldante.

Rellenamos la mitad del "hueco" con masa, añadimos media cucharadita de nutella (aunque os pueda la necesidad de llenarlos hasta los topes, conteneros!!!) y cubremos con más masa hasta cubrirla. Repetir la operación hasta acabar la masa.

Nos vamos al horno unos 10-12 minutos hasta que los veamos doraditos.

Irene usó un molde de horno para cakepops pero como yo no tengo lo hice en moldes de silicona de magdalena y como se despega muy bien no los engrasé pero si usais uno de esos moldes no os olvides de engrasarlo con mantequilla o spray desmoldante.

¿Qué os han parecido? A nosotros nos gustaron mucho, saben a almendrita y cuando muerdes y te encuentras con la sorpresa....

ains, qué rica la nutella!!

Ya tengo ganas de que nazca mi nuev@ churumbel para zamparme los tipicos sandwiches de los cumples infantiles de nutella o nocilla, yo no discrimino a ninguna, jajajaj Besotes mil!!!