Tarta de calabaza y coco. Duelo Torneo de Ases

Ya estoy aquí de nuevo... y esta vez participando en los duelos repesca del torneo "Duelo de Ases" que organiza Goyo del blog I Cake 4 U ... a ver si está vez tengo más suerte y paso a la siguiente ronda jejeje

TORNEO "DUELO DE ASES" DEL BLOG I CAKE 4 U

La receta que eligió Goyo en esta ocasión, y en vista de que quedan poquitos días para Halloween, ha sido una tarta de calabaza... Oh, Dios mío!!! Pero si yo nunca he probado la calabaza!!! Tranquila Sara, tú puedes!!! Así que directa a San Google para que me eche un cable.

Tuve suerte y encontré una receta en el blog de Mª Jose, La Cultura del Tupper con ingredientes que todos tenemos en nuestras cocinas y me lancé a intentarla. Para quienes tengáis Thermomix en su blog encontrareis la receta adaptada a ella.

Ingredientes:

300 gr. de calabaza limpia

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr. de azúcar

150 gr. de harina

50 gr. de coco rallado (o algún fruto seco molido)

3 huevos grandes

1 sobre de levadura

una pizca de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparar el molde que vayamos a usar engrasandolo y con harina o como en mi caso, con spray desmoldante.

Pelar y trocear la calabaza. En un bol para microondas, ponemos la calabaza y la cubrimos con agua y la cocinamos unos 10 minutos a máxima potencia. Dejar enfriar y reservar.

En otro bol ponemos los ingredientes secos (harina, levadura, sal y coco), mezclamos bien y reservamos.

En otro bol, batimos los huevos junto el azúcar. Agregamos los ingredientes secos y vamos removiendo con movimientos envolventes hasta que todo quede bien integrado.

Hacer un puré con la calabaza y mezclar con la mantequilla con unas varillas eléctricas. Juntar con la mezcla anterior y batir bien.

Verter en el molde y hornear unos 45 minutos hasta que esté hecho. Dejar enfriar y desmoldar para decorar.

¿Alguien se atreve a probar un poco?

Decoración especial Halloween

Preparé una ganache de chocolate que vertí sobre el bizcocho ya frío. 

Fundí chocolate blanco y con ayuda de una manga pastelera "imité" una tela de araña.

Y lo coroné todo con una calabaza de chocolate que compré.

Y eso es todo... espero que os haya gustado y que me ayudes con vuestros votos para pasar a la siguiente ronda del torneo. No olvidéis que para hacerlo tenéis que entrar en la página de facebook de I Cake 4 U, buscar mi foto y darle un "me gusta"... pulgares arriba!!!

Almendradas

Hoy os traigo una recetita fácil, fácil, fácil... Con ingredientes mínimos y además de aprovechamiento porque lleva claras de huevo, que a veces no sabemos que hacer con tantas que nos sobran de algún bizcocho o postre que hayamos preparado.

El plus extra: SIN GLUTEN ya que desde que mi amiga y madrina de mi niña es intolerante al gluten estoy siempre mirando cosas que ella pueda comer también.

Ya de paso, con ella participo en el concurso que organiza Sergio de Recetas de cocina del Señor Señor, porque su blog cumple 3 años... el premio ¡¡¡una tablet!!!
Hay hasta día 19 de octubre para apuntarse mandando una foto que luego él publicará en su página de facebook y la foto que obtenga más "me gusta" se la llevará. Así que ya os voy pidiendo que si podéis del 20 al 26 os paséis por su facebook y votéis mi fotito.
Lo mejor que descubriréis el gran blog que acabo de conocer pero que tiene verdades recetazas... estoy deseando tener tiempo para mirarlo con tiempo y probar alguna cosilla.

Ingredientes:

4 claras de huevo

500gr. de almendra cruda picada

300gr. de azúcar

ralladura de un limón

Preparación:

Precalienta el horno a unos 150º.

En un bol monta las claras a punto de nieve.

Incorpora la ralladura de limón y el azúcar y mezclar.

Añade poco a poco la almendra picada y amasa bien todos los ingredientes.

Haz bolitas con la masa y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de horno (no las juntéis demasiado o se pegarán unas con otras) y hornear hasta que las veáis doraditas (no os digo tiempo porque depende de cada horno). 

¿Alguien quiere un mordisquito?

AIG 2014

¡¡¡¡¡SI!!!! Por fin llegó uno de los momentos que más me gusta del año, el AIG.

¡¡¡Menudo logo chulo tenemos este año!!!
Diseño creado por freepik y adaptado por Delia Carballo

Por si hay algún recién llegado al mundillo bloguero y no sabe qué es os explico que es el típico juego del amigo invisible pero entre blog gastronómicos.

Igual que el año pasado, la valiente organizadora que se ha liado la manta a la cabeza y ha decidido "aguantarnos" es Jessica del blog Decogalletas, os dejo aquí los requisitos para participar aquí. Tengo el honor de decir que gracias al AIG del año pasado nos hicimos amigas, otra de las cosas que me gusta de este evento...conocer gente estupenda!!!

Uno de los requisitos que hay que cumplir para participar es dar unas pistas para que nuestro futuro AIG sepa algo que nos haga ilusión, nuestros gustos, cosas que no nos gusten...así que vamos a ello pero recuerda que cualquier cosa hace ilusión

No me gusta el queso, el café ni los licores

Me encanta probar los postres típicos de los lugares que visito y también los imanes de nevera de las ciudades/paises

Y cositas que me harian ilusión:

un cake tester de esos tan monos de cupcake (si lo sé..un palillo hace la misma función pero fue amor a primera vista)

Mangas pasteleras, nunca hay que quedarse sin ellas

Cortadores metálicos para hacer galletas de halloween...no tengo ninguno y me encantarían para hacerlas con mis minichef...un murcielago, un fantasma, una araña...

Un limpiaboquillas...sufro una barbaridad para limpiarlas después de usarlas

Un plato chulo para presentar mis postres...tengo el cake stand de ikea pero paparte de eso el resto lo presento como puedo

Bueno, amig@ invisible, pues ahí te dejo alguna sugerencia pero lo que más ilusión me hace es conocerte y disfrutar de muchos buenos momentos juntos

Smietanowiec. Reto Reposteras por Europa

Otra vez nos vamos de viaje con #reposterasporeuropa Este mes el destino: Polonia
Cuando Sam escogió este país pensé... oh, dios mío!!! No tengo ni idea de qué postres preparan en este país... pero eso es lo divertido de estos retos, que aprendes a preparar delicias que nunca te hubieses imaginado.

Empecé mi búsqueda enseguida y en el blog Las recetas de Alaska encontré el Smietanowiec, un postre polaco a base de nata, gelatinas y fruta que me pareció ideal para este tiempo que aún no hace ni frío ni calor.

Ingredientes:
4 gelatinas de distintos sabores
400ml. de nata fresca
2 vasos y medio de leche
3/4 de vaso de azúcar
50gr. de gelatina neutra en polvo
100gr. de fresas cortadas en trozos
2 melocotones en almíbar bien escurridos y cortados en trozos

Preparación:
Preparar tres gelatinas por separado (con menos agua de la recomendada) y dejar enfriar.
Cuando estén cuajadas, cortar en trozos irregulares o cuadraditos y reservar.
Hervir la leche y mientras diluir los 50gr. de gelatina neutra en menos de medio vaso de agua casi hirviendo.
Cuando la leche rompa a hervir, apagar el fuego y añadir la gelatina diluida, el azúcar y remover.
Untar un recipiente hondo con mantequilla y colocar dentro las gelatinas troceadas.
Cuando la mezcla de leche esté fría pero no cuajada, añadir la nata y mezclar todo.
Verter en el recipiente sobre las gelatinas y llevar al frigorífico hasta que cuaje.
Preparar la última gelatina y dejar que enfríe pero sin cuajar. Sacar el pastel del frigorífico y decorar con la fruta, Verter la gelatina y volver a la nevera un par de horas.

Aclaraciones:
La receta es tal cual la encontré en internet pero yo hice algunas modificaciones.
En vez de en un molde grande lo preparé en pequeños moldes individuales y sustituí la última gelatina por sirope de chocolate que debería haber sido de fresa pero se me acabó... fallo técnico de última hora jajaja

Versión en tartita que preparé para que vierais el fondo antes de desmoldar

Espero que os haya gustado. Nos vemos en el siguiente viaje de #reposterasporeuropa

Clafoutis de cerezas. Reto Reposteras por Europa

Aquí está mi primer reto con Reposteras por europa

Llevaba viendo a muchos blogs participar y al final me entró el gusanillo. Por si os animáis os explico que es un evento que creó Pilar del blog Tothom a la cuina. Se celebra el día 10 de cada mes donde previamente y por sorteo a un blog participante le toca elegir un país europeo y todos debemos elaborar un postre de dicho país. Como agosto es el mes por excelencia de vacaciones y hace muuuucho calor para encender los hornos el reto se dejo para septiembre. Eso sí, se eligió el país y Silvia de Noma Cake´s escogió Francia. Oh la la!!!

Mi primer pensamiento fue intentar hacer macarons pero desistí al tener tanto jaleo con los peques y como justo hacía unas semanas había visto al blog de Jaleo en la cocina preparar un espectacular Clafoutis de cereza me decidí a prepararlo antes de que se acabasen las cerezas así que tendréis que esperar un poquito para poder prepararlo pero os garantizo que os gustará... y mucho.

El clafoutis es un postre tradicional francés, muy sencillo de preparar ya que se hace en pocos minutos. Bueno, eso siempre que no queráis quitarle los huesitos a las cerezas, entonces os llevará algo más de tiempo. Yo la hice con huesos por dos razones: si se los quitáis al hornearse las cerezas soltarán juguito y teñirán la masa y no quedará a la vista "tan bonita" y segundo porque según dicen el hueso potencia el sabor así que ya de probar lo quería probar en todo su explendor... eso sí, para algunas personas puede resultarle incómodo eso de dar un mordisco y tener que quitar el huesito y también hay que tenerlo en cuenta si van a comerlo niños. Lo dejo a vuestra elección.

Vamos a empezar ¿os parece?

Ingredientes:

4 huevos

160gr. de azúcar

60 gr. de almendra molida

40 gr. de harina

una cucharada de vainilla

200 ml. de leche entera

300 gr. de cerezas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Engrasamos el molde, lo ideal sería uno bajo de 26cm pero el mío es de 30cm así que utilice el más parecido que tenía que era uno de silicona, por eso el borde no es de lo más bonito.

En un bol batimos los huevo con la leche, el azúcar, la vainilla y la almendra hasta mezclarlo bien.

Tamizamos la harina y se la añadimos a la mezcla. Batimos con cuidado con ayuda de una espátula.

Echamos la masa en el molde y repartimos las cerezas por toda la superficie.

Horneamos durante 35-40 minutos (dependerá de vuestro horno) hasta que veamos que la crema ha cuajado.

Dejar enfriar. El clafoutis se puede tomar frío o templado. Yo particularmente lo probé frío ya que los postres tipo tarta calientes no me gustan. Antes de servir, espolvorear con azúcar glass.

Según Iñaki, acompañado de helado de vainilla está de muerte. La próxima vez lo pruebo es os lo digo.

Listo... espero que a partir de ahora sigáis mis aventuras y las de mis compis #reposterasporeuropa 

Veréis que cantidad de buenas recetas conocéis.

Tarta de obleas

La primera vez que oí hablar de ellas fue gracias al blog de La cocina de Morenisa y menudas tartas tiene allí...no dejéis de verlas!!!

La mía no es tan espectacular pero es una receta fácil de hacer que no necesita horno y eso en época de calor se agradece. La clásica es la rellena con nocilla (o con nutella si os gusta más) pero en esta ocasión yo me decanté por preparar la versión con flan.

Ingredientes:

Un paquete de obleas (o pan de Ángel)

1 sobre de flan royal

2 cucharadas soperas de maicena

750 ml. de leche

200 gr. de chocolate fondant

1 cucharada sopera de ron (yo no la puse, era para comer también niños)

70 gr. de mantequilla

Preparación:

Separamos un vaso de leche fría donde deshacemos el sobre de flan y la maicena. Reservamos.

En un cazo ponemos el resto de la leche, el chocolate troceado y el ron.

Vamos al fuego y removemos hasta que hierva, añadimos el preparado del flan que teníamos reservado y removemos hasta que vuelva a hervir. Retiramos.

Añadimos la mantequilla y removemos bien hasta que se haya integrado totalmente.

Para montar la tarta yo lo hice de manera diferente a Isabel, ella ponía las obleas en un molde desmontable y yo las puse directamente sobre el plato donde iba a servir. La próxima vez lo probaré a su manera.

Poner una oblea y añadir 3 o 4 cucharadas de la mezcla de flan chocolateado. Extender bien por toda la oblea y colocar otra oblea. Repetimos el proceso hasta acabar con las obleas y el chocolate. Eso sí, la última capa tiene que ser de chocolate.

Reservar en el frigorífico unas 24 horas para que el flan chocolateado cuaje.

Luego podemos hacerle alguna decoración o servirlo directamente.

Ya me contareis que tal.

Tarta Kung Fu Panda

El 31 de agosto mi minichef Aitor cumplía tres añitos...cómo pasa el tiempo de rápido!!! Aún me acuerdo de la primera vez que pude cogerlo en brazos, lo feliz que me sentí y ahora está a puntito de empezar el cole...mi pequeñín se hace mayor...

Como cada año intento hacerle una tarta de algún dibujo que le haga ilusión y este año le tocó el turno a PO, el oso panda protagonista de la peli y serie de dibujos Kung Fu Panda...a mi hijo le encanta la canción de los dibujos y tengo que dejar lo que este haciendo para cantarla y bailarla con él a pleno grito.

La receta un clásico, un bizcocho de yogur... Fácil de hacer y que siempre gusta a todo el mundo, sobre todo a los niños.

Ingredientes:
Un bizcocho de yogur
Dos galletas
Chocolate nestlé postres blanco y negro

Preparación:
Una vez frío el bizcocho de yogur nos preparamos para la decoración.
Fundimos el chocolate blanco en el microondas de 30 segundo en 30 segundos hasta que este deshecho. Hacemos la misma operación con el chocolate negro.
Cubrimos el bizcocho con el chocolate blanco y lo llevamos unos minutos a la nevera para que endurezca un poco y podamos hacer los detalles con el choco negro.
Ponemos el negro en una manga con una boquilla y hacemos los ojos, la nariz y la boca y le damos el toque final con unos sprinkles circulares verdes para el iris de los ojos.

Espero que os haya gustado